有機植物油指凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統稱植物油脂。按性狀植物油可分為油和脂兩類。通常把在常溫下為液體者稱為油;常溫下為固體和半固體者稱為脂。按用途分為食用植物油脂和工業用植物油脂兩大類。
基本介紹
- 中文名:有機植物油
- 提取對象:植物種子、果肉及其它部分
- 分類:油和脂兩類
- 包括:色拉油、調和油、花生油
知識介紹,種類,
知識介紹
植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物,廣泛分布於自然界中。
植物油是日常烹飪中不可或缺的調味料,經常使用的普通植物油主要包括色拉油、調和油、花生油。食用植物油脂是人類的重要副食品,主要用於烹飪、糕點、罐頭食品等,還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。 營養學家建議,生活中要合理用油,一是注意烹調方式,比如說涼拌菜就很容易避免用油過量,有的菜採用煮、蒸、煲的方式就不需要油。另外一方面就是選擇或搭配食用有機植物油油,如亞麻仁油(亞麻油、亞麻籽油)、紫蘇籽油、野生山核桃油等。這些油經過專有技術經低溫壓榨過濾裝瓶而成,富含植物來源ω-6亞油酸等單不飽和脂肪和多種維生素,礦物質等成分。
種類
野生紅松籽油
選用長白山原始生態環境中生長的上等野生紅松籽,經冷榨工藝精製而成,充分保留了紅松籽特有香味和天然營養成分,是長白山高級木本植物健康營養油。紅松是長白山重要的標誌性植物,樹高可達幾十米,壽命長達上千年,被尊為“長壽之松”。紅松樹齡達到五十年以上才開始結籽,珍貴的紅松籽果仁需要跨越寒冬,歷時18個月才能成熟,因此紅松籽油是目前所知最珍貴的木本植物油。
紅松籽油的營養成分:含有紅松籽油特有的皮諾斂酸,它不但能降低血中膽固醇和甘油三脂的濃度,還能抑制糖尿病對人體的不良影響,降低血壓、促進脂肪的降解、抑制自由基對機體的損傷。紅松籽油能延緩衰老,降脂降壓,保持皮膚水分,防止紫外線對皮膚的損傷。
有機紫蘇籽油
紫蘇籽油是目前所知α-亞麻酸(α-LNA)含量最高的食用植物油,油中α-亞麻酸含量高達60%以上,可以護肝、養顏、抗血栓、降血脂、保護視力、改善記憶、提高智力等。α-亞麻酸是人體必需的而人體自身不能合成,必須從外界攝取的不飽和脂肪酸。![有機植物油 有機植物油](/img/9/56e/cGcq5iN3YGZ0QDMhVmZhdTZ4kjZ3QmMxkzN0YzLtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
![有機植物油 有機植物油](/img/9/56e/cGcq5iN3YGZ0QDMhVmZhdTZ4kjZ3QmMxkzN0YzLtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
有機南瓜籽油
南瓜籽中含有一種可稱為男性荷爾蒙的活性生物觸媒劑成分,對泌尿系統及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。南瓜籽中含有豐富的不飽和脂肪酸、植物甾醇、胺基酸、維生素、礦物質等多種生物活性物質,尤其是鋅、鎂、鈣、磷含量極高。具有消除前列腺腫脹、前列腺肥大、預防前列腺癌、增強男性性功能的作用;降低血糖,對糖尿病具有預防和保健作用。
有機亞麻籽油
充分保留了亞麻籽中的天然維生素和礦物質(亞麻籽,ω-3的最好植物植物來源之一)。能治療及預防心臟、腦血管疾病、高血脂、高血壓、糖尿病、脂肪肝、增強視力;幫助緩解風濕性關節炎、過敏及其他發炎性疾病引起的症狀,防止便秘。
野生山核桃油
《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。山核桃油營養豐富,不飽和脂肪酸總量超過90%,含有大量的亞麻酸,並富含黃酮及維生素A、B1、B2、C、E等。具有補腦健腦、補氣養血、強壯筋骨、潤膚烏髮的作用。孕婦和嬰幼兒,每天適當地服用核桃油,有益孩子大腦的生長發育;腦力工作者和老人服用,可以增強記憶力,預防老年痴呆。