有機植物油指凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統稱植物油脂。按性狀植物油可分為油和脂兩類。通常把在常溫下為液體者稱為油；常溫下為固體和半固體者稱為脂。按用途分為食用植物油脂和工業用植物油脂兩大類。
基本介紹
- 中文名：有機植物油
- 提取對象：植物種子、果肉及其它部分
- 分類：油和脂兩類
- 包括：色拉油、調和油、花生油
知識介紹,種類,
知識介紹
植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，廣泛分布於自然界中。
植物油是日常烹飪中不可或缺的調味料，經常使用的普通植物油主要包括色拉油、調和油、花生油。食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用於烹飪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。 營養學家建議，生活中要合理用油，一是注意烹調方式，比如說涼拌菜就很容易避免用油過量，有的菜採用煮、蒸、煲的方式就不需要油。另外一方面就是選擇或搭配食用有機植物油油，如亞麻仁油（亞麻油、亞麻籽油）、紫蘇籽油、野生山核桃油等。這些油經過專有技術經低溫壓榨過濾裝瓶而成，富含植物來源ω-6亞油酸等單不飽和脂肪和多種維生素，礦物質等成分。
種類
野生紅松籽油
選用長白山原始生態環境中生長的上等野生紅松籽，經冷榨工藝精製而成，充分保留了紅松籽特有香味和天然營養成分，是長白山高級木本植物健康營養油。紅松是長白山重要的標誌性植物，樹高可達幾十米,壽命長達上千年，被尊為“長壽之松”。紅松樹齡達到五十年以上才開始結籽，珍貴的紅松籽果仁需要跨越寒冬，歷時18個月才能成熟，因此紅松籽油是目前所知最珍貴的木本植物油。
紅松籽油的營養成分：含有紅松籽油特有的皮諾斂酸，它不但能降低血中膽固醇和甘油三脂的濃度，還能抑制糖尿病對人體的不良影響，降低血壓、促進脂肪的降解、抑制自由基對機體的損傷。紅松籽油能延緩衰老，降脂降壓，保持皮膚水分，防止紫外線對皮膚的損傷。
有機紫蘇籽油
紫蘇籽油是目前所知α-亞麻酸（α-LNA）含量最高的食用植物油，油中α-亞麻酸含量高達60%以上，可以護肝、養顏、抗血栓、降血脂、保護視力、改善記憶、提高智力等。α-亞麻酸是人體必需的而人體自身不能合成，必須從外界攝取的不飽和脂肪酸。
有機南瓜籽油
南瓜籽中含有一種可稱為男性荷爾蒙的活性生物觸媒劑成分，對泌尿系統及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。南瓜籽中含有豐富的不飽和脂肪酸、植物甾醇、胺基酸、維生素、礦物質等多種生物活性物質，尤其是鋅、鎂、鈣、磷含量極高。具有消除前列腺腫脹、前列腺肥大、預防前列腺癌、增強男性性功能的作用；降低血糖，對糖尿病具有預防和保健作用。
有機亞麻籽油
充分保留了亞麻籽中的天然維生素和礦物質（亞麻籽，ω-3的最好植物植物來源之一）。能治療及預防心臟、腦血管疾病、高血脂、高血壓、糖尿病、脂肪肝、增強視力；幫助緩解風濕性關節炎、過敏及其他發炎性疾病引起的症狀，防止便秘。
野生山核桃油
《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。山核桃油營養豐富，不飽和脂肪酸總量超過90%，含有大量的亞麻酸，並富含黃酮及維生素A、B1、B2、C、E等。具有補腦健腦、補氣養血、強壯筋骨、潤膚烏髮的作用。孕婦和嬰幼兒，每天適當地服用核桃油，有益孩子大腦的生長發育；腦力工作者和老人服用，可以增強記憶力，預防老年痴呆。
