《有機化學中的生物轉化（原著第五版）》是2006年化學工業出版社出版的圖書，作者是[奧]庫爾特·法貝爾。
基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書為奧地利格拉茨大學有機化學研究所庫爾特·法貝爾編著的教科書，堪稱是這個領域的經典著作之一，根據2004年最新出版的原著第五版譯出。
本書系統地介紹了有機化學中生物轉化的相關知識。主要包括5個部分：引言和背景知識部分對生物催化劑進行了深入淺出的精練概括和評述；生物催化劑的套用從多個方面對近幾十年來生物催化劑在有機合成中的套用進行了系統全面的總結；專用技術部分重點概括了生物催化劑在有機合成中的套用、生物催化劑的固定化及酶的修飾和人工模擬；技術現狀與展望部分對生物催化劑的現狀和未來的發展做了詳細介紹；附錄部分則從實用的角度為讀者提供了非常有價值的信息資料。
本書可供高等院校、研究院所從事生物合成與轉化、手性藥物製備的師生及研究人員閱讀。
本書系統地介紹了有機化學中生物轉化的相關知識。主要包括5個部分：引言和背景知識部分對生物催化劑進行了深入淺出的精練概括和評述；生物催化劑的套用從多個方面對近幾十年來生物催化劑在有機合成中的套用進行了系統全面的總結；專用技術部分重點概括了生物催化劑在有機合成中的套用、生物催化劑的固定化及酶的修飾和人工模擬；技術現狀與展望部分對生物催化劑的現狀和未來的發展做了詳細介紹；附錄部分則從實用的角度為讀者提供了非常有價值的信息資料。
本書可供高等院校、研究院所從事生物合成與轉化、手性藥物製備的師生及研究人員閱讀。
目錄
1引言和背景知識1
1.1引言1
1.2常見的對酶的偏見2
1.3生物催化劑的優勢和劣勢3
1.3.1生物催化劑的優勢3
1.3.2生物催化劑的劣勢5
1.3.3游離酶與完整細胞系統的對比6
1.4酶的性質和命名8
1.4.1機理方面8
1.4.2分類和命名13
1.4.3輔酶15
1.4.4酶的來源16
參考文獻16
2生物催化的套用19
2.1水解反應19
2.1.1機理和動力學19
2.1.2醯胺鍵的水解33
2.1.3酯的水解40
2.1.4磷酸酯的水解和形成76
2.1.5環氧化物的水解83
2.1.6腈的水解91
參考文獻97
2.2還原反應111
2.2.1輔因子的再循環111
2.2.2用游離酶進行的醛和酮的還原反應115
2.2.3利用完整細胞進行的醛和酮的還原反應120
2.2.4利用完整細胞進行的CC雙鍵的還原反應128
參考文獻132
2.3氧化反應138
2.3.1醇和醛的氧化反應138
2.3.2氧合反應141
2.3.3過氧化反應159
參考文獻164
2.4碳碳鍵的形成171
2.4.1醇醛縮合反應171
2.4.2偶姻及苯偶姻反應180
2.4.3Michael型加成反應182
參考文獻183
2.5加成反應和消除反應186
2.5.1氰醇的合成186
2.5.2水和氨的加成反應189
參考文獻190
2.6糖基轉移反應192
2.6.1糖基轉移酶192
2.6.2糖苷酶194
參考文獻199
2.7鹵化反應和脫鹵反應201
2.7.1鹵化反應201
2.7.2脫鹵反應204
參考文獻207
3專用技術209
3.1有機溶劑中的酶209
3.1.1酯的合成215
3.1.2內酯的合成228
3.1.3醯胺的合成229
3.1.4多肽的合成231
3.1.5過酸的合成235
3.1.6氧化還原反應236
3.1.7介質工程237
3.2固定化240
3.2.1吸附240
3.2.2離子結合法240
3.2.3共價附著241
3.2.4交聯243
3.2.5凝膠包埋法243
3.2.6膜間隔包埋法244
3.3修飾酶和人工酶249
3.3.1修飾酶249
3.3.2半合成酶252
3.3.3催化性抗體253
參考文獻256
4技術現狀與展望265
參考文獻269
5附錄270
5.1使用生物催化劑的基本規則270
5.1.1安全性270
5.1.2酶穩定性的保持271
5.2縮略語273
5.3酶的供應商275
5.4常用的酶製劑276
5.5主要的培養物保藏機構279
5.6致病細菌和真菌280
索引282
1.1引言1
1.2常見的對酶的偏見2
1.3生物催化劑的優勢和劣勢3
1.3.1生物催化劑的優勢3
1.3.2生物催化劑的劣勢5
1.3.3游離酶與完整細胞系統的對比6
1.4酶的性質和命名8
1.4.1機理方面8
1.4.2分類和命名13
1.4.3輔酶15
1.4.4酶的來源16
參考文獻16
2生物催化的套用19
2.1水解反應19
2.1.1機理和動力學19
2.1.2醯胺鍵的水解33
2.1.3酯的水解40
2.1.4磷酸酯的水解和形成76
2.1.5環氧化物的水解83
2.1.6腈的水解91
參考文獻97
2.2還原反應111
2.2.1輔因子的再循環111
2.2.2用游離酶進行的醛和酮的還原反應115
2.2.3利用完整細胞進行的醛和酮的還原反應120
2.2.4利用完整細胞進行的CC雙鍵的還原反應128
參考文獻132
2.3氧化反應138
2.3.1醇和醛的氧化反應138
2.3.2氧合反應141
2.3.3過氧化反應159
參考文獻164
2.4碳碳鍵的形成171
2.4.1醇醛縮合反應171
2.4.2偶姻及苯偶姻反應180
2.4.3Michael型加成反應182
參考文獻183
2.5加成反應和消除反應186
2.5.1氰醇的合成186
2.5.2水和氨的加成反應189
參考文獻190
2.6糖基轉移反應192
2.6.1糖基轉移酶192
2.6.2糖苷酶194
參考文獻199
2.7鹵化反應和脫鹵反應201
2.7.1鹵化反應201
2.7.2脫鹵反應204
參考文獻207
3專用技術209
3.1有機溶劑中的酶209
3.1.1酯的合成215
3.1.2內酯的合成228
3.1.3醯胺的合成229
3.1.4多肽的合成231
3.1.5過酸的合成235
3.1.6氧化還原反應236
3.1.7介質工程237
3.2固定化240
3.2.1吸附240
3.2.2離子結合法240
3.2.3共價附著241
3.2.4交聯243
3.2.5凝膠包埋法243
3.2.6膜間隔包埋法244
3.3修飾酶和人工酶249
3.3.1修飾酶249
3.3.2半合成酶252
3.3.3催化性抗體253
參考文獻256
4技術現狀與展望265
參考文獻269
5附錄270
5.1使用生物催化劑的基本規則270
5.1.1安全性270
5.1.2酶穩定性的保持271
5.2縮略語273
5.3酶的供應商275
5.4常用的酶製劑276
5.5主要的培養物保藏機構279
5.6致病細菌和真菌280
索引282
