《會說話的食療書：吃對食物養好腎》是2014年11月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是柴瑞震。
基本介紹
- 書名：會說話的食療書：吃對食物養好腎
- 作者：柴瑞震
- ISBN：9787501999347
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2014年11月
- 裝幀：平裝
- 開本：16
編輯推薦,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
編輯推薦
這是一本教你怎么養腎的食療書
以中醫視角解讀養腎的根本——精、氣、陰、陽
以因時制宜和五臟平衡的理念推薦*有用的食物
腎虛諸症皆有對應的調理手段，春夏秋冬各有不同的養腎方法，吃出*強腎臟，看這本就夠了！
內容簡介
養生先養腎，腎的強壯與否是人體盛衰的關鍵！
《吃對食物養好腎》是一本關於養腎的食療養生書，根據腎臟自身及常見腎病的特點，以圖文配合的形式詳細介紹了養腎的飲食原則、適宜的常見食材和相應的菜譜，其中每道菜譜都配有一個二維碼，方便讀者通過視頻了解各菜譜的烹飪方法和營養特點。
作者簡介
柴瑞震
著名醫藥專家、主任醫師
中華中醫藥教育線上主講人
世界傳統衛生組織（WTHO）內科專業委員會副主任專家委員
從事臨床工作多年，擅長採用中西醫結合治療高血壓、高脂血症、糖尿病、冠心病等常見慢性病，曾先後編著出版了《中國中西醫結合內科學》《黃帝內經素問現代研究》《中國現代保健藥物食物大全》《現代心血管病的診斷及治療》《常見慢性病營養配餐與食療》等醫學及健康科普著作；在國內外雜誌上發表了200餘篇醫學學術論文。
圖書目錄
Part1腎為命之根，食為養之本
腎是先天之本，養生必先養腎
關於腎的中西之分
為什麼養腎這么重要
肝心脾肺，個個都離不開腎的滋養
肝腎同源：腎精充盈，肝血就不容易虛
心腎相交：腎陰上濟，便能夠降下心火
脾腎互助：溫補腎陽，就可以溫暖脾土
肺腎相生：腎氣固密，更有助於肺氣潛納
說說腎虛的那些事兒
腎虛和腎病是兩回事
為什麼會腎虛
補腎，先擺正觀念
飲食可以養腎，也可以損腎
食療是養腎的基礎
養腎，先養好習慣
Part2 食補精氣陰陽--從根本上養腎
吃對食物，補腎益精
葡萄
葡萄蘋果汁
百合葡萄糖水
豬骨髓
葛根豬骨湯
海底椰無花果豬骨湯
火腿
香菇燒火腿
冬瓜夾火腿
海參
蔥爆海參
筍燒海參
淡菜
淡菜蘿蔔豆腐湯
淡菜拌菠菜
魚鰾
魚鰾木耳煲
魚鰾豆腐湯
阿膠
阿膠牛肉湯
桂圓阿膠紅棗粥
何首烏
淡菜何首烏雞湯
何首烏黑豆煲雞爪
枸杞
枸杞蘿蔔炒雞絲
枸杞拌菠菜
金櫻子
金櫻子鯽魚湯
金櫻子杜仲煲豬尾
五味子
五味子燉豬肝
五味子桂圓粥
吃對食物，補益腎氣
小米
小米香豆蛋餅
棗泥小米粥
小麥
小麥紅豆玉米粥
小麥紅米地瓜粥
山藥
山藥冬瓜湯
山藥萵筍炒雞胗
芡實
山楂芡實陳皮粥
淮山芡實老鴿湯
蓮子
荷葉蓮子枸杞粥
蓮子花生豆漿
豬腰
清燉豬腰湯
彩椒炒豬腰
豬肚
番茄豬肚湯
荷蘭豆炒豬肚
鴿肉
香菇蒸鴿子
白芍枸杞燉鴿子
鱔魚
洋蔥炒鱔魚
生蒸鱔魚段
泥鰍
砂鍋泥鰍豆腐湯
蒜苗炒泥鰍
鱸魚
燒汁鱸魚
橄欖菜蒸鱸魚
鵪鶉蛋
鵪鶉蛋燒板栗
莧菜豆腐鵪鶉蛋湯
靈芝
靈芝煲豬蹄
靈芝桂圓紅棗湯
吃對食物，滋陰補腎
豇豆
蝦仁炒豇豆
豇豆粳米粥
銀耳
紫薯百合銀耳羹
銀耳炒肉絲
桑葚
桑葚黑芝麻糊
桑葚蓮子銀耳湯
甲魚
甲魚滋陰湯
山藥甲魚湯
豬肉
豬肉燉豆角
上海青汆豬肉丸
鴨肉
酸豆角炒鴨肉
黃豆馬蹄鴨肉湯
牡蠣
韭黃炒牡蠣
牡蠣湯
干貝
干貝炒絲瓜
干貝蛋炒飯
黃精
黃精黨參燉仔雞
黃精瘦肉湯
吃對食物，溫補腎陽
韭菜
韭菜炒牛肉
韭菜炒西葫蘆絲
核桃仁
核桃仁枸杞肉丁
山藥木耳炒核桃仁
櫻桃
櫻桃鮮奶
草莓櫻桃蘋果煎餅
羊肉
松仁炒羊肉
當歸生薑羊肉湯
雞肉
五彩雞肉粒
茶樹菇腐竹燉雞肉
蝦仁
海帶蝦仁炒雞蛋
白果桂圓炒蝦仁
海馬
烏雞海馬蟲草花湯
海馬燉豬腰
鎖陽
鎖陽韭菜羊肉粥
鎖陽紅棗雞湯
肉蓯蓉
肉蓯蓉黃精骨頭湯
肉蓯蓉茶
Part3 食養春夏秋冬--四時五臟互養
春養肝--調暢肝經補好腎
豬血
豬血參芪附棗粥
豆腐豬血燉白菜
番茄
番茄燒牛肉
番茄炒絲瓜
芹菜
涼拌嫩芹菜
素炒香菇芹菜
黃花菜
黃花菜豬肚湯
西芹黃花菜炒肉絲
柚子
橘柚汁
蜜柚蘋果獼猴桃沙拉
豬肝
菠菜炒豬肝
豬肝熘絲瓜
夏養心--涵養心氣交心腎
小麥
小麥紅豆玉米粥
小麥紅棗豬腦湯
苦瓜
苦瓜黑椒炒蝦球
苦瓜胡蘿蔔粥
蘋果
雪梨蘋果山楂湯
蘋果汁
豬心
百合豬心粥
豬心炒包菜
蓮子心
生地蓮子心飲
蓮子心冬瓜湯
秋養肺--滋肺金來生腎水
梨
雪梨拌蓮藕
紫甘藍雪梨玉米沙拉
百合
木耳炒百合
萵筍炒百合
杏仁
杏仁苦瓜
杏仁拌茼蒿
枇杷
枇杷蟲草花老鴨湯
紅棗釀枇杷
白果
白果雞丁
白果桂圓炒蝦仁
豬肺
豬肺冬瓜湯
杏仁豬肺粥
冬養腎--最好的時節養養腎
黑米
無花果紅薯黑米粥
桂圓花生黑米糊
黑豆
黑豆烏雞湯
黑豆花生牛奶
黑芝麻
核桃黑芝麻優酪乳
黑芝麻花生豆漿
板栗
萵筍燒板栗
板栗燕麥豆漿
烏雞
滑子菇烏雞湯
夜交藤烏雞煲
四季養脾--補後天之脾，養先天之腎
糯米
人參雞腿糯米粥
黃豆紅棗糯米豆漿
薏米
香菇薏米粥
薏米白果粥
紅棗
紅棗豬肝冬菇湯
桂圓紅棗銀耳羹
芋頭
芋頭蛤蜊茼蒿湯
牛肉煲芋頭
扁豆
西紅柿炒扁豆
扁豆雞絲
胡蘿蔔
胡蘿蔔炒杏鮑菇
胡蘿蔔絲燒豆腐
牛肉
上海青炒牛肉
小筍炒牛肉
鯽魚
牛奶鯽魚湯
醋燜鯽魚
Part4 不可忽視腎虛的對症食養
腰痛——腎精不足，”山”就塌了
當歸山藥排骨湯
杜仲豬腰
耳鳴——腎精充足則聽覺聰敏
核桃仁雞丁
清炒時蔬鮮蝦
脫髮——滋補肝腎，頭髮濃密有光澤
黑豆芝麻豆漿
海米拌菠菜
尿頻——補腎益氣縮小便
韭菜炒干貝
蓮子五味子鯽魚湯
足跟痛——補腎助陽，消除疼痛
黃芪鱸魚
松仁炒羊肉
Part5 不同的腎病，不同的食養法
急性腎炎
白茅根冬瓜湯
蓮藕海藻紅豆湯
慢性腎炎
西紅柿炒包菜
黃瓜蘋果汁
腎結石
茄汁萵筍
木耳山楂排骨粥
腎病綜合徵
白菜炒菌菇
紫甘藍拌茭白
高血壓腎病
小土豆燜香菇
彩椒茄子
糖尿病腎病
馬蹄綠豆湯
西葫蘆炒雞絲
慢性腎衰竭
莧菜銀魚湯
蒜蓉通菜
附錄 常用中成藥使用指南
