《最·咖啡》是一本金銀志編制，由化學工業出版社在2011年9月30日出版的書籍。
基本介紹
- 書名：最·咖啡
- 作者：金銀志
- ISBN：9787122118684
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2011年9月30日
- 裝幀：平裝
內容簡介,編輯推薦,作者簡介,目錄,
內容簡介
《最·咖啡:最符合自己口味的60種咖啡》主要內容包括：從骨灰級咖啡愛好者到新手，從咖啡基礎到製作及品嘗方法，38種咖啡製作法和22種咖啡豆的資料，盡在《最·咖啡:最符合自己口味的60種咖啡》中！作為從咖啡店店員、大堂經理、店長，到咖啡諮詢師一路走過來的人，作者在咖啡方面有太多的心得，與咖啡有著不解的緣分，現在為咖啡方面的教育工作而努力。
近來，風格迥異，別具特色的咖啡店如雨後春筍般出現，各種新口味不斷更新著大家的咖啡感覺。對於那些喜愛，想進一步了解，並希望DIY咖啡的朋友，《最·咖啡:最符合自己口味的60種咖啡》將成為最靚最潮最貼心的指南。
編輯推薦
《最·咖啡:最符合自己口味的60種咖啡》特點：
1、最適合自己的60種咖啡。
2、咖啡選擇指南，
3、收錄了從入門者到精通者，在不同情況下，不同國家裡值得品嘗的60種咖啡。
作者簡介
作者：(韓國) 金銀志
金銀志，一路努力而來，從臨時工成長為職員、經理、店長再到顧問。
現負責 gusto coffee教育，韓國咖啡教育中心咖啡師master班，Latte Art、Hand Drip 課程，咖啡師資格考試監考官，韓國咖啡師大獎賽（KBC）委員、主持，在月刊《咖啡》連載文章《drip coffee不在話下》。
大峙洞 CAFé 社長。
目錄
作者語
製作咖啡前需要準備的東西
摩卡壺的使用方法
濃縮咖啡機的使用方法
提取濃縮咖啡的各種方法
Coffee for Base
咖啡的心臟，濃縮咖啡
濃縮咖啡 獻給了解咖啡本質的人
芮斯崔朵 讓人愉悅的酸味
潤戈 稍有苦澀的後味
雙倍濃縮咖啡 雙份濃縮咖啡
濃縮咖啡瑪琪雅朵 細柔中略帶濃郁的味道
濃縮咖啡康寶藍 濃縮咖啡與奶油的絕妙組合
濃縮咖啡達萬特 最符合自身口味的Davant 咖啡
濃縮冰咖啡 一點點澀與苦的融合
濃縮朱古力咖啡 朱古力和濃縮咖啡的幻想組合
Coffee for Beginner
初學者也能學會的簡單咖啡
美式咖啡 在濃縮咖啡中加水而來的淡咖啡
維也納咖啡 甜苦且柔和的三種味道
咖啡拿鐵 牛奶與咖啡的融合
卡布奇諾 覆蓋著豐富牛奶泡沫的咖啡
咖啡摩卡 咖啡和朱古力牛奶的組合
美式冰咖啡 冰爽的口感
維也納冰咖啡 清爽柔和的奶油咖啡
冰咖啡拿鐵 涼爽愉悅的咖啡拿鐵
冰卡布奇諾 涼冰凍的牛奶泡沫之下濃郁的咖啡味
冰咖啡摩卡 適合在酷夏品嘗的香甜朱古力咖啡
Coffee for Mania
咖啡愛好者們喜愛的咖啡
摩卡奇諾 滿滿加入朱古力醬的卡布奇諾
焦糖咖啡 香甜濃郁的味道 解壓專用咖啡
焦糖瑪琪雅朵 咖啡店中最熱賣的咖啡
咖啡白朱古力摩卡 適合在酷夏品嘗的香甜朱古力咖啡
冰焦糖咖啡 焦糖充分溶化後味道更加非凡
冰焦糖瑪琪雅朵 蜂蜜水一般的解酒用咖啡
摩卡法布其諾 牛奶、朱古力、冰塊的三重奏
Coffee for Master
咖啡高手們喜愛的特殊咖啡
愛馥卡朵 冰激凌上的濃縮咖啡
愛爾蘭咖啡 在家中能夠喝到的雞尾酒咖啡
咖啡果凍 用勺子舀著吃的樂趣
咖啡可樂 加入可樂的碳酸咖啡
百利甜咖啡 有著咖啡香氣的酒
咖啡酒 可以讓人沉醉的白蘭地咖啡
薄荷朱古力咖啡拿鐵 清爽的薄荷味朱古力咖啡
冰紅薯瑪琪雅朵 一杯就十分滿足的紅薯味咖啡
Coffee for What
了解之後更美味
努瓦克咖啡 從貓的排泄物中得到的咖啡
低因咖啡 去除咖啡因的減肥咖啡
有機咖啡 健康時代的健康咖啡
公平貿易咖啡 幫助第三世界國家的小小實踐
Coffee for Bean
通過原產地了解咖啡
肯亞 酸味、酒味、水果味的三合一
肯亞 AA 強烈的味道濃郁的香氣
肯亞 皮伯利 有著強大魅力的咖啡香精
肯亞 塔圖 AA 農場的味道
衣索比亞 大自然與野生孕育的咖啡
衣索比亞 哈拉 用承載祝福的果實製作的咖啡
衣索比亞 耶加契夫 馥郁花香的咖啡
衣索比亞 錫達莫 G2 帶有深沉男性氣息的咖啡
坦尚尼亞 幹練溫柔的咖啡紳士
坦尚尼亞 AA 吉力馬札羅咖啡
印度尼西亞 絕佳環境下生產的咖啡
印度尼西亞 爪哇 略酸的朱古力味咖啡
印度尼西亞 蘇門答臘島 曼特寧 醇度高的咖啡
印度尼西亞 蘇拉威西 托拿加 Arabica的最高峰
哥倫比亞 美味的頂級咖啡
哥倫比亞 蘇帕摩 初次遇到的絲柔咖啡
巴西 桑托斯No.2 中性感十足的巴西代表咖啡
墨西哥 阿爾圖拉 最後一口回味無窮的咖啡
葉門 摩卡 馬塔里 梵谷鐘愛的黑朱古力味咖啡
牙買加 藍山 咖啡之王
夏威夷 科納 馬克·吐溫極力稱讚的咖啡
印度 季風 馬拉巴 AA 自然發酵的咖啡
附錄
有關咖啡的五種常識
決定咖啡味道的條件
咖啡用語
