曾凱芳，女，副教授，碩士生導師，西南大學食品科學學院，副教授。從事農產品貯藏及果蔬采後生物技術方面的工作。
基本介紹
- 中文名：曾凱芳
- 出生日期：1991.9
- 職業：副教授，碩士生導師
- 主要成就：《農產品貯藏專題》
人物經歷,主要社會兼職,主講課程,研究方向,主要貢獻,科研項目,發表論文,發明專利,
人物經歷
1991.9～1995.6，原西南農業大學食品科學學院，1995年6月獲食品工程專業學士學位；
1995.9～1998.6，原西南農業大學食品科學學院，1998年6月獲農產品加工及貯藏工程專業碩士學位；
2002.9～2005.6，中國農業大學食品科學與營養工程學院，2005 年6月獲食品科學專業博士學位；
2001.5～2001.11 以色列農業部Volcani研究中心果蔬采後所進修。
1995.7～2000.6，原西南農業大學食品科學學院，助教；
2000.7～2005.10，原西南農業大學食品科學學院，講師；
2005.11至今，西南大學食品科學學院，副教授。
主要社會兼職
1.中國食品科學技術學會高級會員；
2.中國農學會農產品加工及貯藏分會理事。
主講課程
碩士生課程：《農產品貯藏專題》；
本科生課程：《農產品貯藏運銷學》、《食品安全保藏學》、《園藝產品貯藏加工學》。
研究方向
從事農產品貯藏及果蔬采後生物技術方面的工作。從事過嫩薑、鮮切藕片、墊江柚、龍眼、竹筍、黃花梨貯運技術研究。
主要貢獻
於以色列農業研究中心（The Volcani Center，Israel）果蔬采後研究所進行為期半年的荔枝果實逆境生理研究。博士論文完成了國家“863”計畫課題（2002AA2450281）中關於芒果生長期和采後抗病性誘導的工作。現已經開展了柑桔果實抗病誘導的研究工作，並將在柑桔果實病害控制方面進行深入的研究。主持了國家級、省級有關課題5項。已在國外和國核心心學術刊物上發表20餘篇有關方面的研究論文。
科研項目
1.主持國家自然科學基金面上項目《膜璞畢赤酵母結合殼聚糖處理與柑橘果實-炭疽菌的互作機制》（31271958），2013.1-2016.12。
2.主持國家自然科學基金面上項目《桔油誘導采後柑桔果實油胞病致果皮劣變機制》（31071618），2011.1-2013.12。
3. 主持國家自然科學基金青年基金項目《殼寡糖對柑桔果實炭疽病抗病性的誘導及信號傳導研究》（30700556），2008.1-2010.12 （已結題）。
4.主持重慶市科技攻關(套用技術研發類/重點)項目《基於品質調控的新鮮果蔬現代物流減損技術研發》（cstc2012gg-yyjsB80003），2012.7-2015.12。
5. 主持農業部公益性行業（農業）科研專項經費項目子課題《柑桔主要腐爛病生物（微生物）防控技術研究》（201203034），2012.1-2016.12。
6. 主持國家科技部“十一五”科技支撐計畫項目子課題（B3）《柑桔炭疽病、褐腐病等采後病害的發病規律》（2006BAD22B03），2006. 1-2010.12 （已結題）。
7.主持重慶市科委自然科學基金《1- MCP和熱處理防止鮮切芋艿褐變機理研究》（CSTC，2011BB1014）2011.7-2014.9。
8. 主持重慶市科委自然科學基金項目《采後殼寡糖處理誘導莖瘤芥軟腐病抗病性機理》（CSTC，2009BB1121），2009.8-2011.3（已結題）。
9. 主持中央事業單位基本科研業務專項資金重點項目《拮抗酵母菌對柑桔果實貯藏病害的生物防治效果及機理研究》（XDJK2010B001），時間2010.9-2013.8。
發表論文
1.Luo Y, Zhou YH, Zeng KF*. Effect of Pichia membranaefaciens on ROS metabolism and postharvest disease control in citrus fruit. Crop Protection, 2013, 53: 96-102。
2.Luo Y, Zeng KF*, Ming J. Control of blue and green mold decay of citrus fruit by Pichia membranefaciens and induction of defense responses. Scientia Horticulturae, 2012, 135: 120-127。
3. Zeng KF*，Deng YY， Ming J，Deng LL. Induction of disease resistance and ROS metabolism in navel oranges by chitosan. Scientia Horticulturae, 2010, 126: 223-228。
4. Zeng KF, Cao JK, Jiang WB. Enhancing disease resistance in harvested mango （Mangifera indica L. cv. ‘Matisu’） fruit by salicylic acid. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2006, 86: 694-698。
5. Cao JK, Zeng KF, Jiang WB. Induction of resistance to postharvest blue mould (Penicillium expansum Link.) in Yali pears by salicylic acid sprays on the tree during fruit development. European Journal of Plant Pathology, 2006, 114: 363-370。
6. Liu, LD, Zeng KF*. The mechanism of oleocellosis in ‘Fengji’ Navel oranges induced by mechanical injury [J]. Advanced Materials Research, 2013, 726-731: 4459-4463。
7. Liu LD, Ming J, Zeng KF*, Liao C.Effect of postharvest polyamines treatment on oleocellosis of valencia oranges. Applied Mechanics and Materials, 2012, 140: 324-328。
8. Liu LD, Wang JJ, Qu LW, Li SM, Wu QZ, Zeng KF*. Effect of nitric oxide treatment on storage quality of Glorious oranges. Procedia Engineering, 2012, 37: 150 -154。
9. 張璐, 曾凱芳*. 采後殼聚糖處理對果實-病原菌互作中形態結構的影響. 食品科學. 2013, 34(11): 305-310。
10.王建軍, 周雅涵, 曾凱芳*. 乙烯催熟對采後果實貯藏品質的影響. 食品工業科技, 2012, 33(21): 361-364。
11. 屈立武, 譚誼談, 周雅涵, 曾凱芳*. 天然塗膜材料在柑橘貯藏中的套用研究進展. 食品工業科技, 2013,34(3): 379-382。
12. 王宏延, 曾凱芳*, 賈凝, 王文生. 臭氧水在鮮切蔬菜貯藏保鮮中套用的研究進展.食品科學, 2012, 33(21): 355-358。
13. 劉麗丹,曾凱芳. 采後貯藏環境誘導柑橘果皮油胞病的發病機制. 食品科學, 2012, 33(7): 346-349。
14. 楊丹,曾凱芳. 1-MCP處理對冷藏‘紅陽’獼猴桃果實香氣成分的影響.食品科學, 2012, 33(8): 323-329。
15. 唐會周,曾凱芳,明建,李紫雲. 錦橙果實發育進程香氣成分及品質特性分析.食品科學, 2012, 33(8): 260-264。
16. 崔文靜, 劉麗丹, 曾凱芳*. 采後柑橘生理病害與果皮超微結構變化的關係. 食品科學, 2011, 32(19): 284-287。
17. 周雅涵, 羅楊, 曾凱芳*. 拮抗酵母菌對果蔬采後病害生防增效途徑及機理研究進展. 食品科學, 2011, 32(17): 362-365。
18. 譚誼談, 曾凱芳*. 鮮切果蔬酶促褐變關鍵酶研究進展. 食品科學, 2011, 32(17): 376-379。
19. 劉麗丹, 吳日章, 曾凱芳*. 采後橘油誘導及振動脅迫對貯藏期錦橙果皮油胞病的影響. 食品科學, 2011, 32(16): 365-369。
20. 吳日章,劉麗丹,曾凱芳*. 貯藏溫度對新鮮莖瘤芥品質和保鮮效果的影響.食品科學, 2011, 32(14): 328-332。
21. 楊丹, 曾凱芳*. 獼猴桃果實抗氧化活性物質及其在貯藏中的變化. 食品工業科技, 2010, 31(8): 393-395。
22. 唐會周, 明建, 程月皎, 曾凱芳*. 成熟度對芒果果實揮發物的影響. 食品科學, 2010, 31(16): 247-252。
23. 羅楊, 明建, 曾凱芳*. 拮抗微生物誘導采後果蔬抗病性的機制. 食品科學, 2010, 31(9): 297-300。
24.鄧麗莉, 明建, 田維娜, 曾凱芳*. 乙醛熏蒸處理對鮮切荸薺品質變化的影響. 食品科學, 2010, 31(2): 233-236。
25.鄧雨艷, 明建, 張昭其, 曾凱芳*. 殼聚糖誘導臍橙果實抗病性、水楊酸及活性氧代謝變化. 中國農業科學, 2010, 43(4): 812-820.。
發明專利
1.曾凱芳, 黃艷, 明建, 周玉翔, 鄧麗莉. 用於柑桔果實的殼寡糖複合生物保鮮劑. ZL 200910103539.9；
2.曾凱芳, 羅曉莉, 趙國華, 劉永華. 竹筍保鮮劑及其套用. ZL 201110414487.4；
3.曾凱芳, 明建, 羅楊, 周雅涵, 張璐. 酵母複合生物保鮮劑及其製備方法和套用. ZL 201210143690.7。
