曲靜然

曲靜然，副教授，碩士生導師，在山東輕工業學院食品與生物工程學院從事教學與科研工作。主要研究製糖工程領域，主要研究方向是功能性碳水化合物。

基本介紹

• 中文名：曲靜然
• 性別：女
• 民族：漢族
• 國籍：中國
• 職業：教授
• 畢業院校：山東農業大學

人物簡介

曲靜然，女，碩士，副教授，碩士生導師，1995年畢業於山東農業大學，獲農學碩士學位。1995年7月至今在山東輕工業學院食品與生物工程學院從事教學與科研工作。
主要研究領域：製糖工程，主要研究方向是功能性碳水化合物。

主講課程

主講食品科學與工程專業本科生必修課《飲料與乳品工藝學》，選修課《食品原料學》和《食品專業英語》。主講生物技術專業本科生選修課《動物生物學》。
主講製糖工程碩士研究生學位課：《澱粉化學》、選修課《功能性食品及評價方法》。

獲獎情況

2004年獲山東輕工業學院第二屆“青年教學優秀獎”。
2004年，“白首烏保健功能的系統研究”獲山東高校優秀科研成果三等獎（第3位）。
2008年，“利用大豆製品廢水生產天然凝固劑的研究”獲山東省科技進步三等獎（第3位）。

在研項目

麥芽糖基(α-1→6)β-環糊精的結構、性質和套用研究，2006年山東省自然基金項目（第1位）
髮菜在荒漠化治理中的作用機理，2008年國家自然基金項目（第3位）
藥食兩用真菌灰樹花深加工項目，2007年山東省教育廳項目（第2位）
玫瑰花中功效成分的分離及構效關係研究，2007年山東省科技廳項目（第2位）

完成項目

內源活性、鈣肽螯合即食雞乳糜的研究，山東省教育廳科技發展計畫項目， 1999.4～2001.8。（第3位）
天然點漿劑酸漿的研究及其在大豆製品生產中的套用，濟南市科技明星計畫項目，2002.1～2004.12。（第2位）
利用大豆製品廢水生產天然凝固劑的研究，山東省科技廳中青年科學家獎勵基金項目，2003.5～2005.12。（第3位）
超高水溶性麥芽糖基β-環糊精的酶法合成及套用研究，山東省教育廳項目，2005～2008.。（第3位）
先後在各級刊物發表文章十餘篇。