曲沃葡萄

曲沃葡萄，山西省臨汾市曲沃縣特產，全國農產品地理標誌。

1997年，紅地球葡萄引入曲沃縣。2000-2002年，在曲沃縣裡村鄉、史村鎮、曲村鎮等地廣泛栽植。曲沃葡萄果粒適中，果皮色澤鮮艷，堅實有彈性、豐滿整齊度好，果皮中厚，易剝離，肉質堅實而脆，細嫩多汁，硬度大，刀切而不流汁、香甜可口、風味獨特、不易掉粒，耐貯運。

2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對“曲沃葡萄”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：曲沃葡萄
• 產地名稱：山西省臨汾市曲沃縣
• 品質特點：果粒適中，果皮色澤鮮艷
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部第2651號公告
• 批准時間：2018年2月12日

產品特點

品質特性

曲沃葡萄果粒適中，果皮色澤鮮艷，堅實有彈性、豐滿整齊度好，果皮中厚，易剝離，肉質堅實而脆，細嫩多汁，硬度大，刀切而不流汁、香甜可口、風味獨特、不易掉粒，耐貯運。

營養價值

可溶性固形物含量≥15%，VC含量≥2毫克/100克。

產地環境

曲沃葡萄種植區域地處曲沃縣七個鄉鎮；地勢平坦，土壤肥沃，透水透氣性良好，排澇能力強，富含氮、磷、鉀等元素，土壤pH值介於6.5-7.5之間，有機質38.4克/千克，鹼解氮220.7毫克/千克，有效磷122.2毫克/千克，速效鉀587毫克/千克，這種土質有機質養分較高，特別適宜葡萄生長。

曲沃縣葡萄園

歷史淵源

曲沃縣史村鎮衛村種植葡萄已有20來年歷史。

1997年，紅地球葡萄引入曲沃縣。

2000-2002年，在曲沃縣裡村鄉、史村鎮、曲村鎮等地廣泛栽植。

2017年5月12日，山西省曲沃縣果蔬發展中心開展了葡萄花前技術培訓。

生產情況

2018年，曲沃縣有葡萄種植面積2666.67平方公頃。

2018年，曲沃縣農產品地理標誌保護區葡萄種植規模2000公頃，產量5萬噸。

產品榮譽

2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對“曲沃葡萄”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

曲沃葡萄的地理標誌保護的區域範圍為臨汾市曲沃縣所轄樂昌鎮、北董鄉、高顯鎮、曲村鎮、里村鎮、史村鎮、楊談鄉總計7個鄉鎮。地理坐標為東經111°24′-111°37′，北緯35°33′-35°51′。

質量技術要求

特定生產方式

1、產地選擇與特殊內容規定：

（1）選擇灌溉用水為文敬水庫、澮河水庫以及地下井水，灌溉條件優越。

（2）海拔460-580米之間的平坦地塊；土壤透氣好，排水通暢。

（3）葡萄園使用傳統的漚制農家肥的施肥方式。

2、品種選擇與特定要求：

適宜品種：早熟品種有：維多利亞、夏黑。中熟品種有：巨峰、戶太8號，晚熟品種：紅地球、紅寶石、克瑞森等品種。在優質生產園內精選健壯枝條，通過扦插育苗的方式發展葡萄產業。

生產過程管理：

（1）葡萄採用的樹形：籬架與“Y”形架。

①籬架：株距1米，行距2.5米-3米。架高1.8米-2米，行內4米-6米設立柱，立柱上第1道鐵絲距地面70厘米，然後間隔50厘米拉一道鋼絲，共拉3道鋼絲。架柱高：2.3-2.5米，其中地下50厘米，地上1.8-2米。整形修剪：第一年定植後，留1芽作主蔓，冬季修剪時，把所有副梢全部剪掉，只留主蔓，主蔓剪口粗度 0.8厘米,剪留70厘米-100厘米；第二年，主蔓上著生的新梢，從地面以上至70厘米之間（第一道鋼絲以下）所有新梢全部抹除，作為通風帶。從70厘米往上每隔20厘米-25厘米留一個新梢，共留新梢2-3個。花後進行摘心，結果枝在開花期果穗以上，留10-12片葉摘心，營養枝留10-12片葉摘心，所有副梢留1-2片葉反覆摘心，冬剪時，主蔓剪口粗度為0.8厘米-1厘米，長度根據成熟度定，一般6-8芽，結果母枝剪留3芽，間隔20厘米-25厘米,形成第二年結果母枝。第三年，主蔓繼續向上延長，長到80厘米-100厘米時，花後摘心，其主蔓上的新梢，間隔20厘米-25厘米留一個新梢，每個主蔓留4-6個結果母枝，每個結果母枝上留1-2個新梢，所有副梢管理同前兩年。冬剪時，主蔓根據架面形成情況留5-6芽短截，一年生枝留2-4芽剪，其它枝全部剪掉。主蔓剪枝方法同第二年，整形修剪基本完成後，即進入盛果期。

②Y形架：株距1-1.5米，行距3米。葉幕為“V”形， 架柱高2.3-2.5米，其中地下0.5米，地上1.8-2米。架形結構：共兩個橫樑，三層無根鍍鋅鋼絲。第一道鍍鋅鋼絲地面80-100厘米，固定在架柱上：第一個橫樑距第一道鍍鋅鋼絲35-40厘米，長度60-80厘米，第二道兩根鍍鋅鋼絲固定在橫樑的兩端：第二個橫樑距第二道鍍鋅鋼絲30-40厘米，長度150厘米，第三道兩根鍍鋅鋼絲固定在橫樑的兩端。基本骨架：主蔓基部幾乎與地面平行以較小的夾角（小於20度）逐漸上揚到第一道鍍鋅鋼絲，沿同一個方向形成一條多年的臂，長度視株距而定。單臂上培養4-5個結果枝組，每個結果枝組上留1-2個結果母枝。整形修剪：栽植當年，苗木萌芽後選留一個生長健壯的新梢，讓其自由垂直按架面向上生長，當高度超過150厘米進行剪截。第二年春季萌芽前按同一方向將一年生枝按要求平行綁縛於第一道鍍鋅鋼絲，選留適量新梢沿V形架面向上生長；冬季修剪時，將單臂頂端的一年生枝按中長梢修剪，（長度不宜超過下一個植株），其餘按一定距離進行短梢或中梢修剪，若為中梢修剪應在臨近部位留2-3芽的預備枝。第三年春季萌芽後，選留一定量的新梢（間距10-20厘米），沿V形架面綁縛；冬季修剪時按預定枝組數量進行修剪，即單臂上形成4-5個結果枝組，每個結果枝組上選留2-3個結果枝進行短梢或中梢修剪。

4、葡萄生產水肥標準

（1）使用有機肥

常用的有機肥必須漚制腐熟，主要有：

①腐熟的雞糞、純羊糞可按斤果斤肥的標準施用。

②廄肥（豬糞最好不用）牛圈肥養分全、肥效長，可按斤果2-3斤肥標準使用。

③人糞尿為速效肥料，以含氮為主，施用不可過多，否則會導致樹勢旺、著色差、硬度低等。結果園每畝不宜超過500公斤，且必須同時補充磷、鉀、鈣等肥料。

④餅肥含有機質最多，營養元素為遲效的有機態，需粉粹加水發酵一個月後使用。畝用量750公斤左右。

⑤堆肥是將玉米秸等作物秸稈鋤碎加水、糞、過磷酸鈣、尿素等摻勻，上覆塑膠膜 制而成。好的堆肥有機質含量高，肥效全，每畝用量5-6立方米，改良土壤效果好 。

（2）水分管理

葡萄穗大、粒大、產量高，為實現優質高產，整個年周期中每個階段，皆需要供給穩定而適宜的水分，果實膨大期尤為重要，但花期嚴格控水。當進入雨季後，水分過多濕度大，易引起病害發生，根系因缺氧而減少對養分的吸收，導致早期落葉甚至枯葉。進入8月份後，葡萄進入增糖著色期，必須控水，所以葡萄園水分管理的原則是能灌、能排、不積水。除配備良好的水利設施外，栽培中採用起瓏栽培和溝草制，旱能灌水保墒，澇能排水，維持良好的根呼吸，有利益養分的正常吸收。

• 產品質量安全規定

產品質量符合GB2762、GB2763等相關質量標準的要求。

專用標誌使用

地域範圍內的曲沃葡萄生產經營者，在產品或包裝上使用曲沃葡萄的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（曲沃葡萄名稱和公共標識，圖案和標註形式）。