曲敏：女漢族1976年11月，博士，副教授。主要從事海洋生物活性物質和食品生物技術方面的研究，主要研究海洋源活性物質、糖蛋白的提取及活性成分、水產加工相關標準的制定。
基本介紹
- 中文名：曲敏
- 職稱：副教授
1994年9月——1998年7月黑龍江商學院食品科學與工程
1998年9月——2001年4月哈爾濱商業大學食品科學
2009年9月——2012年6月瀋陽農業大學食品科學
2001年4月至今大連海洋大學
2001年4月至今大連海洋大學
主要從事海洋生物活性物質和食品生物技術方面的研究，主要研究海洋源活性物質、糖蛋白的提取及活性成分、水產加工相關標準的制定。
主要參加的項目：
1) 農業部2005年標準制定項目《熟制裙帶菜》（項目批准號：21）（2005-1-1～2007-9-5）
2) 遼寧省2009年基金項目《基於水產品的電流體動力學乾燥模型及其在海參脫水中的套用研究》（項目批准號：20092161）（2009-6-1～2012-4-30）
3) 遼寧省2008年教育廳實驗室專項項目《魚皮綜合利用技術和產品開發的研究》（項目批准號：2008S068）（2008-1-1～2009-12-31）
4) 遼寧省2006年教育廳項目《遼寧特色海洋資源貝類多糖的綜合開發利用》（項目批准號：05L086）（2006-1-1～2008-12-31）
5) 遼寧省2006年教育廳項目《套用高壓靜電場乾燥水產品的試驗研究》（項目批准號：20060188）（2007-1-1～2008-12-31）
6) 農業部暨遼寧省省級高校海洋水產增養殖學與生物技術重點開放實驗室項目《海洋貝類多糖、糖結合蛋白的綜合開發利用》（項目批准號：K2006-09）
7) 大連市2005年基金項目《魚皮膠原蛋白的提取技術及其性質研究》（項目批准號：2005J22JH049）(2005-1-1～2007-12-31)
8) 大連水產學院2007年院列項目《牡蠣多糖的綜合開發利用》（項目批准號：SY2007026）（2007-8-1～2008-8-1）
9) 大連水產學院2007年院列項目《套用高壓靜電場乾燥水產品的試驗研究》（項目批准號：SY2007044）（2007-8-1～2009-7-31）
10) 大連水產學院2005年教改項目《提高學生實驗組織能力和操作技能的研究與實踐》（2005.4～2007.6）
主講課程：《食品化學》、《食品營養與衛生》、《食品焙烤與軟飲料工藝學》
獲獎情況：
[1]參加的“中式快餐產業化示範工程”獲中國商業聯合會科學技術二等獎（2006.12）；
[2]參加的教改項目“提高食品專業學生實驗組織能力和操作技能的研究與實踐”獲大連水產學院三等獎（2007）；
[3]指導學生獲第五屆“挑戰杯”遼寧省大學生創業計畫競賽三等獎（2008.6）。
主要文章：
[1]Preparation and Characterization of Skin Secretion Hydrolysates from Giant Salamander (Andrias davidianus). 2011 International Conference on New Technology of Agricultural Engineering, Zibo, China. 2011, P. 931-934.
[2]高壓電場與熱風組合乾燥海米, 農業工程學報, 2008.24(8):258-261.
[3]生物化學實驗教學與實際科研相結合的探討, 世紀橋, 2006.9: 136-137.
[4]牡蠣蛋白水解產物中α-葡萄糖甘酶活性抑制組分的分離與純化. 大連水產學院學報.2009年Vol.24 No.5.
