暖暖冬蔭功

基本介紹

• 中文名：暖暖冬蔭功
• 主要食材：南姜，檸檬葉
• 分類：簡單

用料

材料	用量
南姜	適量
檸檬葉	10g
香茅	1.5根左右
青檸檬	半隻
魚露	一茶匙
香菜	少許
椰漿	一湯匙
大蝦	500g
蘑菇	適量
辣椒	適量
白糖	適量
胡椒	適量

做法

1. 配料A.香茅切段(綠色葉子部位丟棄)，檸檬葉洗淨備用(喜歡味道重的可以略多加幾片)，小尖椒切段，南姜切片(與平時做同等蝦子的生薑用量一致即可)。冬陰功黃色的湯汁主要來自於南姜的顏色。
2. 將配料A加入清水中，煮沸。
3. 帶水沸後，加入洗淨去蝦線的大蝦，小火燉約10分鐘。
4. 加入蘑菇，香菜，椰漿，和魚露，鹽，糖，胡椒少許調味即可。