《暖心家常菜（食·新味）》是2019年8月吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是餓醒食分。
基本介紹
- 書名：暖心家常菜（食·新味）
- 作者：餓醒食分
- ISBN：9787557857660
- 頁數：199頁
- 定價：39.9元
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 出版時間：2019年8月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
家常菜是我們一直在吃的，是家的味道，為家人準備一道妥帖的家常菜，是我們對家人的愛意的表達。我們遵循著四季的變換，為家人製作合適的菜餚，讓家常的味道充滿營養，守護家人的健康。
書中以一年四季為線索，按春夏秋冬分成四章。食材均採用時令食材，做法簡便易行、營養合理搭配。每道菜餚不僅配以精美的成品圖片，還配以多幅彩圖加以分步詳解，使您能真正抓住重點，快速掌握，烹調出色香味形俱佳且營養健康的家常美食。
圖書目錄
第一章 趕鮮春季暖心菜
青筍金針湯
芥末冬粉菠菜
香滷牛腱子
蘆筍百合北極貝
雞絲茼蒿稈
南瓜炒蘆筍
肉絲炒通菜
欖菜四季豆
海鮮炒韭黃
山藥炒蜆肉
糖醋裡脊
萵筍炒肝片
韭黃炒肚絲
素炒鱔魚絲
上湯芥藍
冬瓜八寶湯
蓮藕黃豆排骨湯
蟹肉小籠包
第二章 絕味夏季暖心菜
荷香滷肉飯
豉汁苦瓜
翡翠松子羹
桂花土豆絲
錦繡蒸蛋
草菇爆雞絲
雙椒拌螺丁
大拌菜
西芹拌香乾
肉絲拉皮
蒜泥茄子
京蔥拌耳絲
熗拌牛百葉
紅蘑土豆片
蔬菜油條粥
東坡肉
酸辣牛肉湯
金箱豆腐湯
什錦雞蛋面
辣炒蛤蜊
紅油豬肚片
松花熏雞腿
粉皮拌雞絲
蟹味菇烤魚塊
乾煸大蝦
第三章 經典秋季暖心菜
桂花糯米藕
蛤蜊黃魚羹
鹽滷蝦爬子
芥藍炒蝦仁
炒藕根
冬粉炒梭蟹
紅棗銀耳粥
蝦肉燒賣
捶熘鳳尾蝦
酒釀清蒸鴨子
醬爆裡脊丁
回鍋雞
烤蒜土豆蓉
玉米魚
四川泡菜
第四章 特色冬季暖心菜
燴小吃
滋補菌湯
大鵝燜土豆
水煎包
紅棗山藥蒸南瓜
麻團
羊肉丸子湯
火腿燉肘子
蔥爆鴨塊
醬燒冬筍
桂圓魚頭豬骨煲
昊王豆腐
煎蒸銀鱈魚
翡翠魚花
珍珠羊肉丸
草菇木耳湯
五香牛尾煲
彩椒牛肉炒飯
茄汁牛肉麵
紅燜排骨麵
炒雜菜
蜂蜜夾心餅
