晶瑩南瓜凍是一道美食，由瓊脂等主料和相關輔料製作而成。
基本介紹
- 中文名：晶瑩南瓜凍
- 主料：瓊脂、南瓜
菜譜信息
主料 | |
瓊脂：10克 | 南瓜：70克 |
輔料 | |
清水：500克 | 冰糖：60克 |
做法步驟
1. 300克清水倒進小鍋，南瓜切片放進去煮軟，冰糖也放進去煮融；
南瓜
2. 10克瓊脂放進大碗裡，用200克清水泡軟；
製作過程
3. 南瓜瀝乾水分，用叉子或勺子壓爛；
製作過程
4. 把泡軟的瓊脂放進小鍋的冰糖水裡小火煮，邊煮邊攪拌至瓊脂完全融化；
製作過程
5. 把南瓜泥倒進小鍋，保持小火，把全部材料攪拌均勻關火；
製作過程
6. 鍋里的材料，倒進容器里，自然冷卻1個小時左右（或者蓋上保鮮膜放冰櫃里）凝固後就可以吃了。
成品
