普通麵粉做拉絲麵包

基本介紹

• 中文名：普通麵粉做拉絲麵包
• 主要食材：燙種，麵粉
• 分類：麵包，麵包機

用料

材料	用量
燙種
麵粉	9.4g
水	46.6g
中種
麵粉	126g
水	47g
鹽	0.7g
酵母	0.8g
維生素C	4片（做氧化劑）
主麵團
麵粉	44.6g
雞蛋	43g
鹽	0.7g
糖	15g
奶粉	22g
黃油	14g
酵母	1g

做法

1. 做麵包前，麵粉先過篩。 將燙種的水和面攪勻，微波爐30秒後麵粉糊化，取出再攪勻。 此圖為添加了果料的麵包。
2. 燙种放涼後，和中種一起加入麵包機中，選擇餃子皮功能5-8分鐘。
3. 餃子皮功能後，加入除酵母以外的主麵團成分，酵母放酵母盒中，選擇軟式，燒色淺，預約功能。
4. 預約時間到了，香噴噴的會拉絲的麵包就做好了，美美的吃吧！
5. 麵包放涼後，保鮮袋包好，放到第二天晚上還是柔軟的。