以雲南省一定區域內的大葉種曬青毛茶為原料，採用傳統工藝與現代工藝相結合，在雲南省地域範圍內加工而成的，具有特定品質的茶葉產品。普洱茶包含普洱茶熟茶與普洱茶生茶兩大系列產品。普洱茶熟茶特質：外形色澤紅褐；內質湯色紅濃明亮、香氣陳純獨特、滋味醇厚回甘、葉底色澤褐紅，普洱茶熟茶簡稱普洱茶。普洱茶生茶特質：湯色黃明、香氣純正、滋味清香，苦後回甘，因澀生津，葉底色澤黃綠，普洱茶生茶簡稱普洱青茶。
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