普洱茶酥餅

用料

1. 將普洱研磨至碎末備用；
2. 將回溫到合適溫度的黃油放在料理盆中，加入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻至微微發白；
3. 分兩次加入打散的蛋黃。攪拌均勻後再進行第二次加入；
4. 加入過篩的低筋麵粉和研磨好的茶葉，用刮刀攪拌均勻；
5. 將麵團放在一張保鮮膜上，搓成約15厘米長的棒狀，然後用保鮮膜把麵團包好，放入冰櫃冷凍一個小時左右；
6. 可以將烤箱預熱至170°。取出冷凍成形的麵團，放置一會，然後在冷凍狀態下將麵團在砂糖上滾動一下，使表面沾上糖粒；
7. 用刀切成約1.2厘米厚的圓塊，間隔擺放在烤盤內的墊紙上，放入烤箱中烘烤15~20分鐘，直至酥餅略呈焦黃色；
8. 將酥餅放在冷卻架上完全冷卻即可；