大區主要是個內部地區，它連線著兩片海：羅尼亞海和提萊尼亞海。羅尼亞海岸有兩片著名風景區，metaponto和 policoro，沙灘多石，由松林和桉樹包圍，散發著清香。
基本介紹
- 中文名：普巴西利卡塔里亞大區
- 定義：內部地區
- 毗鄰：羅尼亞海和提萊尼亞海
- 特色：硬質小麥自製意面
特色產品,飲食偏好,
特色產品
最特別的食品，既簡單又可口，完全用當地產品做成，都是很老的傳統食品。
無庸置疑最重要的產品是硬質小麥自製意面，其使用的rasola和cavarola都是古老的工具(分別是一種刀片和一個小砧板)，還有maccarunara。想要別的意面，如minuich或tria，任何家庭主婦都可以做到。最具風味的醬一定要加入胡椒，因為它是巴西里卡塔的烹調藝術的代表，在當地被稱為diavolicchio(小惡魔)。
此地區另一個特色是兩種麵包:panella,由熟土豆和麵粉做成的大麵包;pancotto，用烤麵包和雞蛋做成的湯品。
飲食偏好
人民歷來喜歡吃羊羔肉的料理，如cazmarr--用羊內臟作成的肉球(方言裡叫gnumaredd);cutturiddi--一種燉羊肉。另一種特色菜是烤羊頭，配以牛至和羊肉。lucanica是當地著名的菜，即豬肉香腸，可以多種方式烹調，無添加劑。
大量烹飪蔬菜，配以胡椒食用。如蔬菜雜匯，ciammotta(炸土豆，清椒，茄子，番茄醬);ciaudedda(扁豆，土豆等);lampaggioni色拉。還有一個菜叫作巴西里卡塔特色蔬菜，有洋蔥，茄子，清椒，番茄，大蒜，紫蘇，歐芹，配以橄欖油食用。
