普寧蕉柑，廣東省普寧市特產，中國國家地理標誌產品。
蕉柑，俗稱“大吉”，是潮汕地區春節期間必備的年貨，圖其好意頭，家家戶戶都要購買一些蕉柑。
潮州柑是潮汕地區著名水果品種之一，也是潮州菜常用的烹調原料。潮州柑在潮汕地區栽培歷史悠久，已有一千三百多年的歷史。唐初漳州郡別駕丁儒題詠《閒居二十韻》中“蜜取花間液，柑藏樹上珍”的詩句，說的就是潮州柑。明代人對潮州柑也有“潮果以柑為第一品，味甘而香，肉肥而核小……”的記載。
潮州柑不僅在全國揚名，而且飲譽東南亞、遍銷世界各地。蕉柑兼有柑和橙的特點，為中國推廣的十大柑桔優良品種之一。柑果大、色艷紅、味清甜、盈香爽口、肉嫩汁多，有產量高、保鮮期長的特點，被譽為“柑桔皇后”。
2005年12月21日，原國家質檢總局批准對“普寧蕉柑”實施地理標誌產品保護。
基本介紹
- 中文名：普寧蕉柑
- 產地名稱：廣東省普寧市
- 品質特點：早結豐產、耐貯藏、易剝皮
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局公告2005年第180號
- 批准時間：2005年12月21日
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,歷史文化,
產品特點
普寧蕉柑產地環境
普寧市是廣東省蕉柑主產區，獨特的氣候和自然環境條件，為普寧蕉柑的生長發育提供了良好的生態環境，形成了明顯的區域優勢，具有濃厚的地域產品特色。普寧市氣候溫和，屬南亞熱帶季風性濕潤氣候，無霜期長。光照充足，雨量充沛，年平均降雨量可達2121.9毫米。夏秋較高的氣溫和充足的水有利柑果迅速生長膨大，而冬春兩季降雨量較少，累年平均只有180.9毫米。日夜溫差大，則有利柑果著色和糖份積累，提高果質，同時，也有利蕉柑的花芽分化，確保翌年豐產。普寧蕉柑主要產區集中在轄區內的南溪、洪陽、廣太、赤崗、等鎮，這些產區地處榕江南岸的南溪平原和洪陽河流域：土壤屬沖積，沉積的粘壤土、壤土，土壤呈微酸性，有機質含量豐富，氮、磷、鉀養分含量適中，鐵、鈣、硼、鋅、鎂等中微量元素豐富，土層深厚肥沃；水源主要是榕江江水和洪陽河河水，水源清澈無污染，水質優良，非常有利於優質高產蕉柑的生長。
普寧柑園
普寧柑園歷史淵源
蕉柑具有悠久的種植歷史，蕉柑文化一直是潮汕文化的重要組成部分。關於蕉柑的最早古籍記載有《閒居二十韻》，其作者為丁儒，是盛唐時漳州郡的官員，當時漳州郡就包括了如今的廣東潮州。《閒居二十韻》有云：“蜜取花間液，柑藏樹上珍”，丁儒把柑果視為珍貴之物，這是最早讚美蕉柑的記載，記載雖略微簡單，但也足以證明蕉柑至少已有一千三百多年的歷史。到了明代，人們對“潮州柑”有了更為詳盡的記載，明朝《潮中雜誌》中就有記載：“潮果以柑為第一品，味甘而香，肉肥而核小。”聲名隨潮人的漂洋過海而遠播海內外。清朝《揭陽縣正續志》中載道，柑有數種，以蜜桶柑、蘇柑為最，蘇柑即為現今的普寧蕉柑。這充分道出了潮州柑色香味皆優的特色，無愧果中珍品的稱號。
到了近現代，關於蕉柑有了更進一步的記載，而不僅僅只停留在對柑果本身的記載，對種植地和柑樹也有清晰的描述，這其中最有名最生動的描述當數著名作家秦牧了。秦牧遊覽普寧後賦詩：“潮柑天下重，此處是名鄉。嘉樹連天碧，果飄十里香。”
生產情況
建國初期普寧市蕉柑面積僅存1371畝，總產1491噸，經恢復發展至1955年面積達到41979畝。
普寧蕉柑
普寧蕉柑1956年，普寧蕉柑正式被命名為“潮州蕉柑”，並在普寧洪陽塔腳和南溪鐘堂設立集裝廠，準許在廠內檢疫出口。
1957年總產達到21149噸，出現了歷史上第一個高峰期。十一屆三中全會後得以恢復和發展，至1986年，全市蕉柑面積達到10萬多畝，1994年總產超16萬噸。至2004年全市蕉柑面積仍達到5.7萬畝，年總產8萬多噸。
截至2012年，普寧蕉柑種植面積已達6萬多畝，占廣東省60%，年產量8.5萬噸，占廣東省栽培面積70%，年產值2億多元，高產期年產17.33萬噸。有蕉柑出口企業28家，年出口量2.5萬噸。
產品榮譽
1996年，普寧市被中國農學會特產經濟專業委員會命名為“中國蕉柑之鄉”。
2006年，普寧市蕉柑產業被農業部評為“全國優勢農產品產業帶建設示範縣”。
2011中國農產品區域公用品牌價值評估中，普寧蕉柑品牌價值為6.67億元人民幣。
地理標誌
地域保護範圍
普寧蕉柑地理標誌產品保護範圍以廣東省普寧市人民政府《關於界定普寧蕉柑地理標誌產品保護範圍的函》（普府函[2005]16號）提出的地域為準，為廣東省普寧市現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
普寧蕉柑
普寧蕉柑白一號、鳳二號、南三號、新一號、孚優選、85-2。
二、立地條件
選擇在海拔高度300米以下，排灌條件良好的平地水田或丘陵山地（坡度25度以下），PH值5.5至6.5，地下水位低的壤土、粘壤土、砂質壤土建園。
三、生產技術規程
1. 育苗：
苗圃地應選擇與老柑園距離2000米以上，地勢開闊，地面平坦，背風，向陽，光照良好，坡度5度以下；土層深厚，疏鬆、肥沃的砂質壤土；PH5.5至6.5；水源充足，排灌、交通、運輸方便；苗圃地不能連年育苗。砧木選擇應具備與蕉柑親和力強，根系發達，適應性和抗逆性強，早結豐產性能好，苗期生長健壯的品種做砧木種子，當砧木苗長高至14厘米至16厘米、已具12至15片真葉時即可移栽。選擇豐產優質、健壯母樹的充實樹梢枝條做接穗。
2. 種植密度：
水田蕉柑100至120株/畝；丘陵、山地蕉柑80至100株/畝。
3. 整形和修剪：
通過摘芯、剪頂和短截進行整形，一般要在立秋前進行剪頂定乾，通過整形和修剪，培養半圓頭形樹冠。
4. 肥水管理：
多用漚制腐熟的有機肥和微生物有機肥，不用、少用無機肥，多元素平衡施肥，防止偏施氮肥。幼年樹以勤施薄肥為原則，以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥，施肥量隨樹體長大而增加。結果樹要氮、磷、鉀結合，施好促梢、壯梢、花芽分化、保花保果肥和壯果肥。注意旱、灌、澇、排。
四、果實採收與分級
普寧蕉柑
普寧蕉柑1. 果實採收：
果實採收根據品種成熟期，柑果達到品種的固有特性則可採收，採收期一般在12月下旬至1月上中旬，採摘應在晴天露水乾後為宜。采果時要避免機械損傷，要一果兩剪，果蒂剪平，分期採收。
2. 果實分級：
果實分級按GB/T12947－91執行，主要根據不同品種果實的外觀質量和內在品質分為特級、一級、二級三個等級。
五、品質特色
1. 感官指標：豐產果大，質優，單果重120克至180克，果皮橙紅鮮艷，肉質柔軟化渣，糖份高，風味甜酸適口、容易剝皮、食用方便，無核（平均每個柑果1.5粒籽以下稱無核）。
2. 理化指標：可溶性固形物10%，總酸量0.9%，固酸比9.5：1至10：1。
專用標誌使用
普寧蕉柑地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向普寧市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
歷史文化
宋朝詩人蘇東坡被貶嶺南，對其而言也許會有壯志未酬的遺憾，嶺南卻因其禍而得大福，潮州柑更是因大文豪的一首詩而揚名古今中國。東坡先生的《贈劉景文》中的後兩句“一年好景君須記，最是橙黃桔綠時”正是對柑桔景色的讚譽。冬季的柑園，放眼望去，金黃色的柑果如繁星點點，懸掛在綠葉叢中，這綺麗風光，給潮汕平原增添了詩情畫意。可口的柑橘，更是給潮汕人民生活，添加了幾分甜味。每逢婚喪喜慶、節日祭拜等特殊時節，柑果就是餐盤上的主角。“潮州柑”俗稱“大桔”，其諧音為“大吉”，在新春佳節里，人們帶著“潮州柑”，互送新年的吉祥，在一片互相祝願的氛圍中，一切都顯得是那么的和睦親切。
