晉雲甜茶即殼斗科的多穗石標，喬木，葉長而尖，嫩葉略呈紫紅色，枝桿細，分枝少，現主要分布在重慶市北碚區縉雲山山脊一帶，產量極少，每年產量只有數千公斤。
基本介紹
- 中文名：晉雲甜茶
- 類別：茶
- 味道：甜
- 科：殼斗
介紹,傳說,
介紹
晉雲甜茶，系在春夏之間，採摘嫩葉、嫩枝蒸炒焙乾製成。湯色等綠清爽，氣味芳鮮醇和，飲後多時，仍感香甜口味。同時，此茶無刺激性，長欽對胃等均有保健作用。
縉雲甜茶，系在春夏之間，採摘嫩葉、嫩枝蒸炒焙乾製成。湯色碧綠清爽，氣味芳鮮醇和，飲後多時，仍感香甜回味。同時，此茶無刺激性，長飲對胃等均有保健作用。是1937年參加巴黎萬國物產展覽會的佳品。新中國成立後，朱德總司令每次到北碚，早晚均要暢飲此茶.
關於縉雲甜茶由來的傳說你吃過縉雲山甜茶嗎?那茶真美啊！湯色碧綠清爽，氣味芳鮮醇和，吃後半天，口舌鼻腔都還有香甜味。1956年春天，朱總司令游縉雲山時，曾一氣品嘗了兩碗，還捨不得離去。康克清同志催他走，他卻說：“我還要喝一碗縉雲甜茶喲！”。
傳說
相傳就在這奇峰清幽的縉雲山上，住著一對勤勞善良的年輕夫婦，男的叫紅豆，為人憨厚樸實，是山里難得的樵郎，女的叫甜姑，聰明俊俏，是方圓幾十里聞名的種茶能手。小兩口打柴種茶，克勤克儉，
縉雲甜茶
生活雖然清苦，日子卻過得十分和美。
一日，山下場鎮上一惡霸地主來到縉雲山欣賞雲海，發現了甜姑栽種的一片茶林，長得青蔥蔥、嫩生生的，空氣中飄蕩一股醉人的清香。頓時起了歹心，想霸占這片茶林，惡霸地主對紅豆吼道：“窮打柴的，你家那片茶林老爺看上了，我拿河對面禪岩坡上那片青岡林給你掉換，你明天就給我搬家！”紅豆說：“我們世世代代住在這山上，這片茶林是我和我妻子辛辛苦苦用汗水澆出來的，誰稀罕你的青岡林?不換！”甜姑也捨不得離開自己從小住慣了的地方，她想了想，終於想出一個沒得辦法的辦法來，便對紅豆說：“紅豆哥，他不是要奪我們的茶林才要把我們遷到禪岩去嗎?我們不如忍痛把這片茶林砍掉。不栽茶了，那壞蛋也就不會拿青岡林換茶林了。以後我就隨你上山打柴，也可以維持生活的。”紅豆一想，也只有這樣，忍痛砍了茶林，一直砍到太陽從夕照峰落下去，一片茶林只剩下最後一棵了。這一棵茶樹長得特別茂盛，還結著不少茶仔。甜姑看著那橫七豎八倒在坡上的無數棵茶樹，不禁一陣心酸，晶瑩的淚珠奪眶而出……她伸手從那最後一棵茶樹上選一粒最大最飽滿的茶仔，放進口中，吞進肚裡，才閉上眼睛忍悲含憤舉刀向茶樹砍去……
第二天，惡霸地主帶著狗腿於來接收茶林，紅豆冷冷地說道：“我們也不要你老爺的青岡林，那片茶林就送給你老爺，你們自己搬吧！惡霸地主走到茶林一瞧，喔，全都砍光了！氣得直咬牙，帶了一幫打手，前來捉拿紅豆。紅豆與甜姑即向高處逃躲。地主一夥緊緊追趕，紅豆被迫逼急了，掉下懸崖跌死了。
惡霸地主看紅豆跌死了，便向甜姑追去，越追越近，漸漸看清楚她是一位年輕貌美的小媳婦，不覺頓起邪心，心想，得不到茶林，得個美人，也是不錯的，便回頭對跟來的打手們說：“你們不要來了，量她一個女人家，也逃不脫我的掌心。你們快回去抬一乘轎子來，好抬這美人回府。”惡霸地主又急忙循路追去，追到山頂，那甜姑卻不見了，只有懸崖邊長著一棵挺拔青秀的茶樹。伸頭向岩下窺視，仍沒有發現甜姑。他迴轉頭來，忽然身邊的茶樹不見了，卻站著一個少婦，一看正是甜姑。甜姑滿含悲憤，伸出雙手用力一推，就把站在岩邊的惡霸地主推進百丈深谷中去了。等打手們抬著轎趕來時，才發現他們的老爺已經粉身碎骨。山頂上除了長著一棵茶樹外，並沒有甜姑的蹤影，打手們只好把惡霸地主的屍體抬回去算了。
那棵甜姑化成的茶樹，長出來的茶葉帶著一種特有的清甜。人們便給它取名甜茶。這甜茶逐漸繁殖，便成了縉雲山上的特產
