“晉媽媽”是一個既有悠久歷史，又具有全新快餐理念的品牌，“晉媽媽”崇尚科學、綠色、營養、健康、全新特色營養飲食觀點，給顧客帶來獨具匠心的亮點。 “晉媽媽”以傳播中華麵食文化為己任，既要充分繼承傳統手擀麵的精華，又要用現代烹飪技術改變傳統快餐的隨意性，在適度工業化上做出有益的探索，從而達到標準化，規範化。 因為專業，所以好吃。“晉媽媽”專心、專注手擀麵的開發、製作及推廣，獨創了用上等“礦泉水”和面，使麵條的品質更佳，更符合現代人綠色健康的需求。
基本介紹
- 中文名：晉媽媽手擀麵
- 類型：手擀麵
- 品牌：晉媽媽
- 己任：傳播中華麵食文化
各地分店,精品麵食系列,精品冷盤系列,“晉媽媽”的由來,
各地分店
“晉媽媽手擀麵”截至2010年10月已有34家分店
1. 總店:臨沂八一路26號廣場南;
2. 八臘廟店:臨沂蘭田步行街西門對過;
3. 一中店:臨沂市第一中學西80米;
4. 沂蒙路店:臨沂沂蒙路與金三路交匯東南;
5. 北園路店:臨沂北園路與通達路交匯北100米;
6. 河東店:臨沂河東區五金市場北臨;
7. 七中店:臨沂七中東30米(金雀山路);
8. 解放路店:臨沂解放路與臨西三路交匯西20米;
9. 羅莊一店:臨沂羅莊汽車站一樓;
10. 開元上城店:金雀山路東首開元上城對面;
11. 沂水店:沂水縣家家悅超市北側;
12. 沂南店:沂南縣東方大酒店東50米;
13. 義堂店:臨沂義堂鎮327國道旁;
14. 東方紅店:臨沂東方紅廣場對面(解放路);
15. 聊城店:聊城市興華西路;
16. 蒼山一店:蒼山縣銀座對面;
17. 蒼山二店:蒼山縣新華商廈一樓(將改址);
18. 臨沭一店:臨沭縣新華書店一樓;
19. 羅莊二店:臨沂羅莊區商業街好宜嘉超市對面;
20. 淄川店:淄博淄川區新星商廈廣場;
21. 郯城店:臨沂郯城縣縣委對面;
22. 莒南店:臨沂莒南縣新華書店旁邊(暫定地址);
23. 濰坊青州店:青州市消防隊對面;
24. 濟寧兗州店:兗州市九州廣場德克士旁;
25. 臨沂平邑店:平邑縣浚河路中段工商銀行旁;
26. 煙臺幸福店:煙臺幸福中路樂天家居西側;
27. 濟南芙蓉街店:濟南芙蓉巷中段;
28. 東營廣饒店:廣饒市銀座商城南68米;
29. 淄博王府井店:張店區王府井東門南;
30. 臨沂費縣店:費縣東方購物中心一樓;
31. 淄博臨淄店:臨淄區東泰購物廣場對面;
32. 淄博義烏商品城店:張店區義烏商品城對面;
33. 淄博佳士客店:張店區佳士客正門右側;
34. 臨沭廣場店:臨沂臨沭縣廣場北側. “晉媽媽手擀麵”六大特色 第一：雞蛋和面：高級特精粉加草雞蛋和面，營養又勁道。
第二：現場擀麵：現場演示，充滿親情。
第三：專業煮麵：專用的鍋、專業的人，保證麵條q勁十足。
第四：獨特產品：精品面菜，好吃不貴。
第五：精製湯頭：肥老母雞精燉而成，湯鮮味美。
第六： 養胃麵湯：餐前餐後一碗湯，養胃又健康，神仙都不當。
精品麵食系列
炸醬麵（中華名小吃）
尖椒肉絲麵
雞腿麵
大排面
西紅柿雞蛋面精品冷盤系列
醬牛肉
紅油腐竹
老醋花生
薑汁皮蛋
黃瓜豬耳
老醋木耳
香辣海帶
蒜泥海帶
香辣白菜
“晉媽媽”的由來
清乾隆十六年暮春的一天，風和日麗，沂州古城遊人如織，歌舞昇平。大清皇帝南巡途經臨沂，在沂州知府錢寶等人的陪同下遊覽了普照寺、五賢祠等名勝古蹟，深為王祥等人事跡所感動，賦詩一首：孝能竭力王祥覽，忠以捐軀顏杲真，所遇由來殊出處，端推諸葛是完人。
下午，乾隆喬裝打扮，帶一貼身侍衛沿城隨處遊逛，天擦黑，見一麵店前人來人往，甚是熱鬧，遂舉步進店。
店內小掌柜，一個漂亮的姑娘說：二位應該吃客面，並講了一大堆理由。
乾隆二人剛落座，堂官忙趨前，報說本店麵食花樣，並建議二人吃連心面、家常面。
二人正欲吃麵，店外進來一男子責怪店家壽麵不好，小掌柜耐心解釋，男子滿意而歸。乾隆二人正在吃麵，卻見一夥歹人進來欲砸店。
乾隆大怒，欲打抱不平。忽一瘋人衝出，將一碗熱面扣在一個歹人頭上，燙得此人嗷嗷直叫。原來那瘋人常受店家施捨，故而出手相助。乾隆再欲出手，侍衛搶先衝出，和歹人打在一起。
正在激戰時刻，忽聽人喊：知府大人到。歹人急忙逃竄，卻見一道亮光飛來擊中歹人，乾隆連聲喝彩。
知府尋駕來此，叩頭謝罪。乾隆卻向店掌柜老夫人請教以面擊人絕招，詢問店名來由。
老夫人忙說：小民祖上乃山西洪洞縣大槐樹老鸛窩人氏，明朝洪武年間沂州發生大地震時移民此地。手擀麵手藝由祖上帶來。乾隆聽罷，若有所思地說：人稱天下麵食盡在三晉，果真不虛此名也。依朕之意，你這店不如就叫“晉媽媽手擀麵”。
第二天，知府錢寶等親自送來乾隆御書牌匾。知府揭開匾上紅綢，店前一片歡呼。從此晉媽媽手擀麵越來越紅火，名滿天下。
