晉味打滷面

晉味打滷面是以麵條、燒肉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：晉味打滷面
• 主要食材：麵條，燒肉

用料

材料

麵條

燒肉

做法

1. 將黑木耳、腐竹、黃花菜提前用涼水泡發，洗淨用開水氽過，過涼水控水待用
2. 紅燒肉切片待用
3. 炒鍋加熱油，放花椒，大料煸香撈出，倒燒肉片煸炒出油後，放蔥姜蒜末炒香，倒入料酒、老抽，生抽和少許醋
4. 放入黃花菜、香菇片、黑木耳、腐竹(或金針菇，海帶，油炸豆腐條等自己喜歡的菜)翻炒數下
5. 加骨湯(用濃湯寶加水代替也可)，鍋開小火慢燉五分鐘，加入鹽。水澱粉勾芡，打雞蛋花入內(我不愛吃沒有加蛋花)韭菜放在鹵上面，潑熱花椒油，拌勻，一鍋香噴噴的澆汁鹵就出鍋了！將多多的滷汁澆入煮好的麵條中，放少許陳醋，油辣子，開吃！