時蔬牛尾湯是湯類食品。製作原料主要有牛尾、水、食鹽、植物油等。 基本介紹 中文名：時蔬牛尾湯主要原料：牛尾，胡蘿蔔是否含防腐劑：否配料：番茄醬，百里杳 原 料,操 作, 原 料、洋蔥、西芹、土豆、麵粉。紅酒、、辣汁、美極醬油、鹽、胡椒、牛肉湯。操 作1、牛尾切成段，放入烤箱，烤至呈金黃色。 2、胡蘿蔔、洋蔥切成塊後用油炒香，加入番茄醬、百里香和麵粉，炒透後倒入牛肉湯，投入牛尾，攪拌均勻，用大火燒開後，改用小火燜燒至牛尾酥軟。3、倒出湯水，濾出固體物，將牛尾揀出，去骨留肉，切成小丁。4、另取胡蘿蔔、洋蔥、西芹、土豆，均切成與牛尾大小相同的丁。5、取鍋加油，投入洋蔥、西芹、胡蘿蔔、土豆炒香，加入紅酒，略為濃縮後倒入牛尾湯，待各蔬菜粒煨燒至酥，加入牛尾丁。6、湯內加入少許辣汁、美極醬油、鹽、胡椒調味即可。
