時蔬燴麵

基本介紹

• 中文名：時蔬燴麵
• 主要食材：蔥、姜、蒜，乾辣椒
• 分類：面

用料

材料	用量
蔥、姜、蒜	少許
乾辣椒	兩個
超市買的麵條（什麼形狀的都行喔）	1.5元的用量
西紅柿	一個大的
西葫蘆	四分之一個
豆腐	一小塊
胡蘿蔔	三分之一個

做法

1. 將蔥姜蒜切成小丁，西紅柿切小塊，胡蘿蔔切小條，西葫蘆切薄片備用。
2. 鍋內下油，放兩個乾辣椒，蔥姜蒜也放入爆香。
3. 緊接著放胡蘿蔔略攪拌，即可放西紅柿！滋啦啦。。好好翻炒吧。（小知識：胡蘿蔔和西紅柿中的維生素都是脂溶性的，所以過油很必要喔！）
5. 為了使麵條易熟，我習慣把它切成小段。
6. 水一開就可以將火稍稍關小，將西紅柿皮和乾辣椒揀出來（西紅柿可以提前去皮，但是聽說有很多營養就還是過了下火。）差不多揀揀就好啦。。
7. 下麵條吧，不能離開火喔。偏大火煮吧。拿鍋鏟偶爾翻一翻，小心粘鍋。
8. 剛下進去超白的。覺得不好看嗎，煮一煮就好啦！順便放些醬油、和花椒麵攪拌下。西紅柿和面的香味就出來啦~
9. 嘗嘗麵條，熟了就可以放鹽和雞精，出鍋了~配個煮雞蛋。超香的。對了可以撒點炸豆腐（炸好切丁）會有脆脆的口感。
10. 嗯。豆腐丁忘介紹了，補上。家裡有剩下的豆腐就切片過了油，然後切成丁。其實不弄也可以，更可以放火腿腸丁~隨意啦。