《時尚美食館：韓式泡菜製作全圖解》是2010年7月1日化學工業出版社出版的圖書，作者是王青。
基本介紹
- 書名：時尚美食館：韓式泡菜製作全圖解
- 作者：王青
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2010年7月1日
- 定價：29.8 元
- 開本：16 開
- ISBN：9787122083494
作者簡介,內容簡介,目錄,
作者簡介
王青，青島香格里拉大飯店（五星級）韓國廳廚師長，從1988年開始從事韓國料理工作，至今20餘年。2000年參加輕工比武.有三個菜分別獲兩個一等獎和一個三等獎。2003～2006年赴韓國首爾交流學習正宗韓國料理。
多年實踐經驗積累。經過精心編著.終成《韓式泡菜製作全圖解》，與大家分享美食，分享韓國文化，分享烹飪美食的喜悅。
內容簡介
泡菜已經成為韓國的“國菜”，泡菜不僅以其脆嫩香辣的口味深受大眾喜愛，而且常食泡菜還具有瘦身、保健等養生功效。《時尚美食館:韓式泡菜製作全圖解》中將著重講述30餘種經典韓式泡菜的製作方法，以及數十種以韓式泡菜製作的美食，滿足您對韓國泡菜美食的熱忱。
製作過程將以全程圖解、詳細文字解說的方式展現，讓泡菜美食製作過程更加形象、簡單、便捷。而書中介紹的泡菜製作注意事項等內容，更是保證了您製作泡菜美食的成功。隨書贈送高清VCD光碟，全程演示美味泡菜製作，精美超值。
目錄
||| 風靡的韓式泡菜
韓式泡菜製作關鍵
韓式泡菜的種類
韓式泡菜的營養
泡菜的瘦身功效
美味泡美食製作
種類繁多的韓式泡菜家族
拌白菜
拌海帶
拌蕨菜
拌綠豆芽
拌蘿蔔乾
拌生菜
拌水芹菜
拌蘇子葉
豆芽泡菜
拌油菜
拌小蒜頭
枸杞水泡菜
黃瓜夾餡泡菜
黃瓜水泡菜
拌菠菜
拌茄子
芥菜泡菜
薄方白泡菜
桔梗拌黃瓜
桔梗泡菜
辣白菜泡菜
蘿蔔乾泡菜
蘿蔔泡菜
菊花蘿蔔泡菜
蘿蔔纓泡菜
南瓜泡菜
釀黃瓜泡菜
茄子泡菜
青椒泡菜
水梨辣泡菜
水芹菜泡菜
蘇子葉泡菜
鮮參蘿蔔片泡菜
香蔥泡菜
小白菜泡菜
小白菜水泡菜
小黃瓜泡菜
小蒜頭泡菜
洋蔥泡菜
炒泡菜豆腐
辣白菜燉排骨
泡菜蝦仁拌麵
泡菜土豆絲
泡菜湯
泡菜扇貝
泡菜辣味牛肉麵
泡菜燴肉丸
泡菜餃子
泡菜拌嫩豆腐
泡菜炒飯
泡菜炒韭菜
泡菜燉鮁魚
泡菜燉刀魚
泡菜燉茭瓜
泡菜燉肉條
泡菜鍋仔
燉辣白菜
韓式泡菜燴飯
泡菜炒肉
泡菜卷
泡菜炒泡椒
泡菜鮪魚
泡菜餅
