《時尚甜品系列：咖啡館人氣甜點》是2010年2月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是林彥鈞。
基本介紹
- 書名：時尚甜品系列：咖啡館人氣甜點
- 作者：林彥鈞
- ISBN：9787501973743
- 頁數：88頁
- 定價：28元
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2010年2月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《咖啡館人氣甜點》精心收集知名咖啡館中最受歡迎的塔派、蛋糕和鬆餅，配合家庭現有的烹調工具和廚房設備，以最清楚易懂的文字和步驟圖片來呈現，不僅適合咖啡館，家庭宴客、公司酒會也會派上用場。每次去咖啡館，少不了被琳琅滿目的各種點心所吸引。無論是鬆餅、蛋糕或是塔派，出爐的香氣都在告訴你我，美味的戲劇即將上演。
圖書目錄
8 糕點烘焙事前筆記
13 塔派篇
14 草莓牛奶塔 Strawberry Tart
17 水果千層派 Fruit Puff Pastry
20 蘋果芝士塔 Apple Cheese Tart
23 培根乳酪塔 Bacon Cheese Tart
26 香蕉茴香塔 Banana Anise Tart
30 無花果小塔 Preserved Tart
32 ??典蘋果塔 Classical Apple Tart
35 蛋糕篇
36 法式布丁卷 Créme Br?lée Stuffed Cake Roll
41 重乳酪蛋糕 Cheese Cake
44 古典朱古力蛋糕 Classical Chocolate Cake
47 華爾茲蛋糕 Cake of Waltz
49 歐貝à?蛋糕 Gateau De Lopéra
52 栗子咕咕霍夫 Chestnut Gugelhupf
54 英式草莓蛋糕 Strawberry Cake in English Style
58 抹茶麻糬芝士蛋糕 Green Tea Mochi Cheese Cake
61 地瓜芝士燒 Sweet Potato and Cheese Shaou
64 朗姆葡萄蛋糕 Rum Raisin Cake
66 朱古力香蕉蛋糕卷 Chocolate Bananas Cake Roll
70 黑棗蛋糕 Red Date Cake
72 蜂蜜千層蛋糕 Honey Thousand Layer Cake
75 傳家馬德雷妮蛋糕 Generation Madeleines
77 紐約芝士蛋糕 New York Cheese Cake
80 鬆餅篇
81 地中海麻糬鬆餅 Mediterranean Mochi Waffle
83 紅豆麻糬鬆餅 Red Bean Mochi Waffle
85 麥香麻糬鬆餅 Wheat Mochi Waffle
87 牛奶鬆餅 Milk Waffle
