番薯丸是平潭小吃，冬至的時候一般都是吃這個，名字很好聽，叫時來運轉。
基本介紹
- 中文名：時來運轉--番薯丸
- 主要原料：番薯
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：木薯粉，香菇，紅蘿蔔，鹹魚乾，蝦米，芹菜，豬五花
- 主要工藝：蒸
菜譜信息
主料 | - |
番薯：適量 | 木薯粉,：適量 |
香菇：適量 | 紅蘿蔔：適量 |
鹹魚乾,：適量 | 蝦米：適量 |
芹菜：適量 | 豬五花：適量 |
做法步驟
1. 番薯放蒸鍋里蒸熟去皮，搗爛。
時來運轉--番薯丸
2. 一點點往薯泥里加入木薯粉，揉成光滑的麵團。
時來運轉--番薯丸
3. 豬肉，香菇，胡蘿蔔，鹹魚乾，芹菜魷魚切成粒狀，油鍋熱，分別倒入，依次加入鹽 雞精 魚露 生抽 五香粉 料酒翻炒均勻，即可盛出備用。有紫菜的可加入噢！
時來運轉--番薯丸
4. 取一塊麵團，揉搓成半球狀，加入餡料，包成小球。
時來運轉--番薯丸
5. 上鍋蒸十分鐘左右，就可取出食用啦！要趁熱吃噢！
時來運轉--番薯丸
6. *^o^*出鍋羅
時來運轉--番薯丸
