昭通肉醬米線

基本介紹

• 中文名：昭通肉醬米線
• 主要食材：鮮米線，豌豆尖（菠菜、小油菜、小白菜、油麥菜、韭菜等等均可）
• 分類：早餐，雲南

用料

材料	用量
鮮米線	1袋
豌豆尖（菠菜、小油菜、小白菜、油麥菜、韭菜等等均可）	1小把
肉醬	2勺
酸醃菜	2筷子
鹽
生抽
辣椒油（可無）
芝麻（可無）

做法

1. 鍋里燒開水，加一點點鹽和油，下洗好的豌豆尖氽燙一會兒備用
2. 豌豆尖不要氽太久，一小會兒等顏色變深綠就可以了。圖片上這樣。
3. 氽過豌豆尖的水裡放入新鮮米線，煮3-5分鐘，撈起
4. 煮好的米線上放氽好的豌豆尖、肉醬、酸醃菜，加點鹽，生抽，一點油辣子，澆上開水（有肉湯更好哈），撒點芝麻，拌勻就可以吃啦！！