春韭炒田螺

春韭炒田螺是一道由田螺、韭菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：春韭炒田螺
• 主要食材：韭菜，田螺
• 輔料：五香豆乾
• 調料：鹽、胡椒粉、味素

主料

韭菜、五香豆乾、田螺、辣椒

輔料

鹽、胡椒粉、味素、糖、醬油、料酒

製作步驟

1

將田螺清水養殖1天,期間清洗換水3次左右

2

將田螺焯水後,用牙籤將田螺肉挑出來備用;田螺焯水的時間必須短,不要超過1分鐘

3

將韭菜洗乾淨切成段,將豆腐乾洗乾淨切成絲

4

開大火,將鍋燒熱,鍋中倒油,8成熱時候入辣椒和韭菜和豆腐乾翻炒,酒菜炒出香味後倒入田螺肉,翻炒幾下,加鹽和雞精調味,出鍋裝盤即