春蔬雜菜湯

春蔬雜菜湯以土豆片、嫩玉米粒為主料的湯品

基本介紹

• 中文名：春蔬雜菜湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：土豆片，嫩玉米粒

用料

材料

土豆片

嫩玉米粒

蒟蒻卷

金針菇

小松菜(任何你喜歡的葉菜)

香菜

蝦米

做法

1. 洗菜的同時燒壺熱水

2. 用不鏽鋼的湯鍋,直接灑橄欖油熱鍋

3. 切好土豆片

4. 油熱後下剛切好的土豆片(不過水,這樣容易上色)和蝦米翻炒

5. 煎蝦米是提鮮的重點,等土豆片上色,鮮味飄出後,加入熱水

6. 放入嫩玉米粒,金針菇,蓋蓋煮五分鐘

7. 放入小松菜,香菜,少許鹽,開蓋煮一分鐘

8. OK，開吃吧