春芽炒鴨蛋

基本介紹

• 中文名：春芽炒鴨蛋
• 主要食材：春芽（即香椿芽），鴨蛋（鵝蛋也可以）
• 分類：家常菜，炒

用料

材料	用量
春芽（即香椿芽）	2小捆
鴨蛋（鵝蛋也可以）	1~2個
鹽	1~2小勺

做法

1. 春芽洗淨，切碎；鴨蛋打散攪勻。

2. 把春芽碎倒入打散的鴨蛋中，加鹽，和勻。

3. 鍋內熱油，倒入蛋液炒，待蛋液凝固後，可用鍋鏟把蛋分成小塊，完成！（也可以直接炒散）