春筍豆腐鱸魚頭湯是一道美食，主要製作材料有鱸魚頭。
基本介紹
- 中文名：春筍豆腐鱸魚頭湯
- 外文名：Spring Perch head soup bean curd
- 分類：湯類
- 主要食材：鱸魚頭，豆腐，春筍
食材明細：
鱸魚頭 650克
豆腐 1塊
春筍 100克
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
1.準備好食才
2.鱸魚頭去鰓，去鱗，洗淨瀝乾。
3.鍋里油熱，放下魚頭煸一下，
4.放薑片，清水，加料酒，大火煮開，中火燉15分鐘.
5.如果魚頭比較大，就用鏟子鏟碎。
6.放下春筍7
.放下豆腐，大火煮開，中火煮10分鐘.
8.放鹽煮1分鐘.
9.加蔥花，蒜末，雞精，胡椒粉即可。
~ 小貼士 ~
1.水要一次性加足。
2.如果有客人來吃，魚不用鏟碎，保持完整比較好看。
