春筍花菇炒肉絲

基本介紹

• 中文名：春筍花菇炒肉絲
• 主要食材：春筍，五花肉
• 分類：炒

用料

材料

春筍

五花肉

花菇

豆豉

做法

1. 花菇水發後切絲，春筍切絲，五花肉亦切絲，豆豉泡一下水，味道更易出來
2. 熱鍋冷油，鍋里油不太熱的時候就把肉絲放下煸炒，這樣肉香味慢慢煸出來，且不易焦
3. 肉香味出來後，花菇絲下鍋爆香
4. 香味洋溢的時候下春筍絲，儘量炒久些，口感更好，因為筍會寡油
5. 翻炒後把泡了水的豆豉下鍋再炒，放鹽調味，起鍋前再放少許味素
6. 搞定啦