春筍煨臘排骨

基本介紹

• 中文名：春筍煨臘排骨
• 主要食材：臘排骨，春筍

用料

材料

臘排骨

春筍

姜（一片）

做法

1. 臘排骨開封后洗乾淨後泡0.5小時（臘排骨量多的話就多泡一些時間。因為臘排骨本身很鹹泡水減減鹹的味道），我今天是三塊的量

2. 將春筍剝好洗淨並用淡鹽水焯一下待用

3. 砂鍋中放水（水要寬些）將臘排骨和薑片放入，開鍋後轉中小火煮1小時。這期間要時不時的潎去水面上的沫子，讓湯水保持清亮....一小時到 時湯水充滿了臘排骨的鮮香味道

4. 然後將焯好的春筍放入繼續煮近1~1.5小時即可。最後湯很清香、鮮美~~而且湯是淡奶白色的！