春砂仁荷葉餅是由春砂仁末，發酵面，白糖，熟豬油，蘇打製作的食物。
基本介紹
- 中文名：春砂仁荷葉餅
- 主要食材：春砂仁末、發酵麵團，白糖、熟豬油、蘇打
- 分類：中式
- 口味：甜
- 烹調方式：蒸
- 主要功效：健脾開胃，化濕去痰
- 特色：融合中醫食療觀念
春砂仁荷葉餅
原料：春砂仁末20克，發酵面3000克，白糖1100克，熟豬油1000克，蘇打20克。
製作：將春砂仁末與白糖、蘇打粉一同放入發麵中反覆揉勻後放幾分鐘再進行揉勻，搓成長圓條，切成 80 個面劑，立放於案板上依次排好，刷熟豬油做成荷葉形，入籠旺火開水鍋內蒸10分鐘即成。每次可服2塊，日服2次。
功效：健脾開胃，化濕去痰；適用於女子痰濕所致之月經過少，經色淡紅，質粘膩如痰，胸悶嘔惡，形體 肥胖3或月經來後又連續停數月，形胖體乏者。
