春櫻夏果

春櫻夏果，是一道美食，製作主料為櫻桃果泥333公克 細砂糖167公克。

基本介紹

• 中文名：春櫻夏果
• 主要食材：櫻桃果泥333公克 、細砂糖167公克 
• 輔料：動物性鮮奶油450公克
• 工藝：攪打

材料

櫻桃果泥333公克 細砂糖167公克 吉利丁片18公克 白蘭地酒32公克 動物性鮮奶油450公克

方法

1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰櫃冷凍即可。