春冠苔茶茶，原產於泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年，屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一。介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後,有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有餘香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。 鐵觀音含有較高的胺基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，深受消費者的喜愛。不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。於民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
原產貴州省石阡縣、湄潭縣。主要分布在貴州大婁山以南的烏江流域。四川、陝西、安徽、浙江等省有引種。1985年全國農作物品種審定委員會認定為國家品種，編號GS13025—1985。特徵：植株灌木型，樹姿多半開張，分枝密，葉片呈水平狀著生。葉橢圓形，葉色深綠或淡綠，葉面隆起，欠光澤，葉尖漸尖。芽葉春、秋兩季多綠色，夏季綠紫色，茸毛多，一芽三葉百芽重74.0g。花冠直徑2.5～3.4cm，花瓣5～7瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。種子棕褐色，種徑1.4cm。特性：芽葉生育力強，持嫩性較強。春茶萌發期在3月下旬，一芽三葉盛期在4月中旬。產量高，每667平方米可達340kg。春茶一芽二葉乾樣約含胺基酸2.6%、茶多酚27.2%、兒茶素總量18.1%、咖啡鹼4.9%。適制綠茶，滋味醇。抗寒性、適應性強。易受紅蜘蛛、牡蠣蚧危害。適栽地區：西南茶區。
