星星的滋味：忠道的米其林筆記

內容介紹

第一本米其林餐廳中文專書！

「回歸到一個純真無瑕的孩子的味蕾，把自己的味覺放心地交給廚師。越像個沒有味覺偏見的孩子，越能體會每道菜的深層樂趣。」──謝忠道

米其林在你眼裡該是什麼樣子？

是一本握有大廚生殺大權的紅色小冊子？是視星等如命的激情廚師？還是料理手法極其華麗而且貴到不行旁人勿近的餐廳？

吃了百顆星星的米其林達人謝忠道，專訪米其林評鑑的總編輯，要帶你探究你不知道的米其林，這次更走訪法國大城小鎮，一邊帶你一嚐法式極品美味，一邊娓娓訴說星級餐廳和大廚的小故事，讓品嚐米其林不只是享受，更是一種感動。

華麗豐厚、顛峰極致的法國菜展開一場場滿足視覺與味蕾的饗宴，就連單純、簡單的風格料理，也同樣讓人意猶未盡。跟著謝忠道的腳步，彷佛嚐遍米其林美饌精華。

【本書特色】

◎旅居巴黎的米其林美食達人謝忠道親身走訪法國大城小鎮的星級餐廳，是第一本米其林餐廳的中文專書。

◎專訪米其林評鑑的總編輯，米其林密探大解析！

◎以文字寫下星級料理的美味，輔以精彩圖片，填補了讀者對米其林美食的想像。

◎娓娓道來星級大廚的生命歷程，使米其林餐廳不再難以親近，而是充滿生命力道和浪漫詩篇的餐廳。

◎提供米其林餐廳地址、電話、網址等資訊，幫助讀者找尋餐廳。

【名家推薦】

◎嚴長壽（亞都麗致飯店總裁）

「讀著這些生動的文字，令人彷佛品嚐到這些美味的盤中飧，頓時原諒了他獨嚐美食的口福，深受鼓舞地想效法他的行動，這就是忠道的文字魅力所在。」

◎林裕森（葡萄酒及美食自由作家）

「這本米其林食記只有十數家，有如冰山之一角。但卻是最迷人的那一角。讀來像是十多趟有忠道親自相伴，極精彩的美味旅行。」

◎葉怡蘭（飲食旅遊作家‧《Yilan美食生活玩家》網站站主）

「讀到忠道將這享用過程點滴形諸文字，而且是如此細膩優美，彷佛又再次身臨其境，重溫那一場又一場奢華感官饗宴。」

◎草莓圖騰（部落格傳奇天后）

「我所認識的法國，至少有很大一部份是透過忠道的書寫而來，我在他的文字裡面，更加領略法國一飲一饌那種精深搏大的美麗與藝術。」

基本介紹