星座抹茶蛋糕

星座抹茶蛋糕是以低粉、抹茶粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：星座抹茶蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：低粉，抹茶粉

用料

材料	用量
低粉	90克
抹茶粉	10克
雞蛋	200克
細砂糖	60克
融化黃油	25克
蛋奶油	300克
草莓	適量
蛋糕屑	適量
糖粉	適量

做法

1. 全蛋打散,隔熱水升溫至體溫,離開熱水.加細砂糖打發到體積膨脹發白,低落能形成小山,緩緩攤平
2. 低粉加抹茶粉聯合過篩2次,再次分3次篩入到步驟1中,用刮刀拌勻
3. 向刮刀上緩緩倒入溫熱的黃油溶液,全部拌勻
4. 倒入乾淨的模具中,輕震幾下,放入烤箱170度約25分鐘
5. 在白紙上畫上圖案,然後把要用糖霜表現的低粉扣去
6. 蛋糕分成4分,其中3份做蛋糕體,一份做碎屑,先將一片蛋糕鋪在模具底部
7. 塗抹一層黃油
8. 草莓切成片,鋪在蛋糕上,然後再鋪蛋糕片,奶油,草莓,最後鋪上第三層蛋糕片
9. 然後從模具中取出,周身抹奶油
10. 將剩餘的一片蛋糕,放在篩網裡,向蛋糕上慢慢的摸出細碎的蛋糕屑.蛋糕的四周也都要黏上
11. 然後鋪上覆蓋紙,篩上糖粉,將覆蓋紙小心移除,切塊即可食用