星州炒米粉

星州炒米粉，鮮嫩爽滑，鹹味適中，風靡星洲。

基本介紹

• 中文名：星州炒米粉
• 英文名：Fried Rice Noodles, Singapore Style
• 主要食材：米粉
• 口味：爽口
• 輔料：醬油3/2勺、胡椒粉少許、水少許

英文譯名

Fried Rice Noodles, Singapore Style

美食原料

米粉70克、 南瓜20克、 蝦米10克、肉絲20克、油蔥酥少許、香菜少許、咖喱粉1勺、細

糖1/3勺、醬油3/2勺、胡椒粉少許、水少許。

美食做法

1、起油鍋，將肉絲過油，炒熟後撈起瀝乾。

2、米粉用熱水浸泡至軟後撈起，瀝乾水分備用。南瓜去皮去籽洗淨後，切成細絲備用。

3、鍋內留下少許油，燒熱後，將咖喱粉放入炒香，再倒入其它調味料炒勻，依序放入米粉、南瓜、蝦米、肉絲、油蔥酥、用小火拌炒均勻，等南瓜熟後，即可裝盤，上桌前撒少許香菜即可。