易陽（1986—），武漢輕工大學副教授，碩士生導師，教授，湖北省生鮮食品工程技術研究中心副主任，校級科研團隊（生鮮食品加工與安全）負責人。
現任武漢輕工大學食品科學與工程學院院長助理、教授。
主要從事特色果蔬資源的營養功能評價及高值利用研究。
基本介紹
- 中文名：易陽
- 出生日期：1986年
- 畢業院校：武漢工業學院
- 學位/學歷：博士/研究生
- 職業：教師
- 職稱：教授
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人物經歷
學習經歷
2019.08-2020.08 伯明罕大學，生命科學學院，訪問學者
2007.09-2012.06 華中農業大學/廣東農科院，食品科學博士，導師：張名位
2003.09-2007.06 武漢工業學院，食品科學與工程專業，本科
工作經歷
2012.07-至今 武漢輕工大學，食品科學與工程學院，講師/副教授/教授
研究方向
主要從事特色果蔬資源的營養功能評價及高值利用研究
果蔬功能活性成分、食品中組分相互作用與品質影響、食品品質提升與新產品創製。
主要成就
科研綜述
先後主持承擔/完成科研項目 14 項，包括國家級項目 4 項（國家自然科學基金青年和面上項目、“十三五”國家重點研發計畫項目子課題、科技部創新方法工作專項課題）、省部級項目 2 項（湖北省科技支撐計畫項目、湖北省自然科學基金面上項目）、市廳級項目 3 項以及校級和產學研合作項目 5 項；以第一作者和通訊作者發表論文 50 余篇，其中 SCI/EI 收錄 25 篇；參編英文專著 1 部；以第一發明人獲授權發明專利 6 項。
科研項目
(1) 國家自然科學基金面上項目，龍眼果肉干制過程中的多糖-蛋白質相互作用及其消化吸收影響的機制研究（31771979），結題；
(2) 國家自然科學基金青年項目，龍眼蛋白多糖的吸收利用及免疫調節活性的構效機制研究（31301416），結題；
(3) “十三五”國家重點研發計畫項目子課題，跨境食用油品質識別及控制技術研究與資料庫構建（2016YFD0401103），結題；
(4) 湖 北 省 科 技 支 撐 計 劃 項 目 ， 水 生 蔬 菜 種 質 資 源 的 功 能 性 評 價 與 創 新 利 用（2015BBA203），結題；
(5) 湖北省自然科學基金面上項目，活性多糖美拉德反應的雙向選擇性及構效機制研究（2020CFB553），結題；
(6) 武 漢 市 青 年 科 技 晨 光 計 劃 項 目 ， 蓮 藕 種 質 資 源 活 性 成 分 數 據 庫 的 構 建（2016070204010154），結題；
(7) 湖北省教育廳科學研究計畫中青年人才項目，蓮藕功能成分指紋圖譜及其譜效關係研究（Q20151706），結題。
發明專利
(1) 易陽,王宏勛,王麗梅,等.一種美拉德改性龍眼果肉多糖及其製備方法和套用，專利號ZL201810245688.8.
(2) 易陽,王宏勛,王麗梅,等.功能活性增強的龍眼果肉多糖及其內源蛋白質結合的綠色改性方法,專利號 ZL201610695331.0, 2019.03.29.
(3) 易 陽 , 王 宏 勛 , 閔 婷 , 等 . 一 種 蓮 藕 多 酚 和 多 糖 的 聯 合 提 取 方 法 , 專 利 號ZL201611226531.8, 2019.07.12.
(4) 易 陽 , 王 宏 勛 , 閔 婷 , 等 . 一 種 蓮 房 膳 食 纖 維 掛 面 及 其 制 備 方 法 ， 專 利 號 ZL201510126305.1, 2018.05.01.
(5) 易 陽 , 王 宏 勛 , 王 麗 梅 , 等 . 一 種 蓮 蓬 膳 食 纖 維 曲 奇 餅 乾 及 其 制 備 方 法 , 專 利 號ZL201510124282.0, 2017.12.19.
(6) 易陽,王宏勛,閔婷,等.一種龍眼肉蛋白多糖的檢測方法, 專利號 ZL201510245943.5,2016.08.24.
代表論文
(1) Yi Yang, Tang Hao-Su, Sun Yin, et al. Comprehensive characterization of lotus rootpolysaccharide-phenol complexes. Food Chemistry, 2021: 130693. 一區 TOP，IF 7.51
(2) Yi Yang, Xu Wei, Fan Yun, et al. Drosophila as an emerging model organism for studies offood-derived antioxidants. Food Research International, 2021, 143: 110307. 一區 TOP，IF 6.47
(3) Yi Yang, Xu Wei, Wang Hong-Xun, et al. Natural polysaccharides experiencephysiochemical and functional changes during preparation: A review. CarbohydratePolymers, 2020, 234: 115896. 一區 TOP，IF 9.38
(4) 王詩琪,黃曉芸,易陽*,等. 不同方式乾制龍眼果肉的粗多糖理化及生化特性比較, 食品科學, 2020, 41(13):69-75. EI 收錄
(5) Yi Yang, Huang Xiao-Yun, Zhong Zhao-Tian, et al. Structural and biological properties ofpolysaccharides from lotus root. International Journal of Biological Macromolecules, 2019,130: 454-461. 二區，IF 5.16
(6) Yi Yang, Lamikanra Olusola, Sun Jie, et al. Activity diversity structure-activity relationshipof polysaccharides from lotus root varieties. Carbohydrate Polymers, 2018, 190: 67-76. 二區 TOP，IF 6.04
社會任職
湖北省生鮮食品工程技術研究中心副主任。
