易腐貨物

易腐貨物是指在常溫條件下易腐爛變質的貨物。多數易腐貨物運輸必須使用冷藏運輸工具，故又稱“冷藏貨物”。按貨物品類分為肉類、動物油脂、鮮魚介類、蛋及其製品、乳及其製品、鮮水果類和鮮蔬菜等；按貨物儲藏溫度分為凍結性易腐貨物和非凍結性易腐貨物。

前者為凍肉、凍家禽、凍魚、冰蛋等，後者為鮮蔬菜、鮮水果、鮮魚介類、鮮蛋等，但鮮蔬菜、鮮水果等對冷藏溫度要求不盡相同。託運易腐貨物，發貨單位應在貨物運單上註明允許的運到期限和運輸要求，特殊的要註明最宜儲藏溫度。