明火烤枸杞味噌魚

材料：

鰈魚2條、洋蔥半個、薑絲適量、枸杞子適量、綠芽菜1撮

調料：

鹽少許、黑胡椒粉適量(白鬍椒粉也可)、味噌醬2大勺(又叫大醬)

做法：

1、魚去鰓，洗淨，用刀在魚兩面身上劃兩刀。

2、兩面抹鹽和黑胡椒粉，味噌醬，醃15分鐘左右。

3、洋蔥切絲，枸杞子泡開。

4、撕兩片銀錫紙，一片置上，放上洋蔥絲，薑絲，再放上醃好的魚，再在魚身上放些洋蔥絲，薑絲，和枸杞子。

5、另一片銀錫紙置上，對合包好，明火烤箱烤5分鐘，翻面再烤5分鐘關火。

6、把烤好的魚放在盤子上，揭開上層錫紙，撒些綠芽菜。