明太子煎豆腐

基本介紹

• 中文名：明太子煎豆腐
• 主要食材：豆腐，明太子
• 分類：日式，下酒菜，煎

用料

材料

豆腐

明太子

海苔

蒜

油

做法

1. 豆腐瀝水，切1.5cm左右厚片。不粘鍋，油少許，豆腐兩面煎至金黃。取出豆腐。

2. 明太子兩面煎，至表皮金黃略焦，內部變白。取出明太子，稍微弄碎。倒入少許蒜蓉煎香，取出蒜蓉，與明太子混合均勻。*這裡用的是辛子明太子，已醃製自帶鹹味。如果是未調味的新鮮明太子，煎制時可淋少許醬油。

3. 盤中擺好豆腐，撒蒜蓉明太子，撒海苔。吃的時候直接捲起來。