昌平蘋果

昌平蘋果，北京市昌平區特產，中國國家地理標誌產品。

昌平自古以來就有蘋果“福地”的美譽。早在清代，乾隆就留下了“北過清河橋，遙見天壽山。勝朝十三陵，錯落兆其間。太行龍脈西南來，金堂玉戶中天開，左環右拱誠佳域，千峰後護高崔巍”的溢美之詞。由於優越的光照、氣溫、降水、土壤等自然條件，昌平蘋果含糖量高，著色快，營養豐富。

2006年10月24日，原國家質檢總局批准對“昌平蘋果”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：昌平蘋果
• 產地名稱：北京市昌平區
• 品質特點：果面新鮮潔淨、具蠟質、有光澤
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局2006年第155號公告
• 批准時間：2006年10月24日

產品特點

品質特性

昌平地區的蘋果品種眾多，口感爽脆，含糖量高，紅似瑪瑙，綠似翠玉，營養豐富。昌平蘋果得益於採用現代、矮化、密植、高效、綠色安全的栽培技術，和歷時十載研發成功國際流行的細長紡錘形修剪技術，引進富士、王林、桑沙、津輕等優良品種，經多年試驗、觀察、優選，成為昌平特色蘋果品種。

昌平蘋果

營養價值

昌平蘋果糖類、有機酸、維生素C為、維生素B1為0.01毫克、維生素B2、蛋白質和纖維素等物質含量豐富。

產地環境

昌平區地處北京近郊，距城區30千米，燕山山脈橫貫東西，形成了一道天然屏障，北依燕山、南傍京密引水渠，中間一道由東至西狹長的山前丘陵崗台地貌，稱之為“山前暖帶”。暖帶南端，京密引水渠自東向西緩緩流過，把山區、平原有機相隔，如同一台天然“空調”般有機調節著地區小氣候。昌平蘋果所喝的水是取自200米以下經過層層過濾的深層水，北京市疾病預防控制中心檢測，水中含有鋅、鍶、硒、偏矽酸等多種對人體有益的礦物質，水質純淨，基本達到偏矽型天然飲用礦泉水標準。喝礦泉水長大的昌平蘋果品質自然與眾不同。

昌平蘋果

歷史淵源

昌平區位於北京北部，早在明代的《群芳譜》中就有記載，“蘋果，出北地，燕趙者尤佳”。

昌平培育著接近500個品種的蘋果，具有推廣和市場價值的有30個左右。其中，富士占據了絕對的“龍頭老大”地位。於20世紀世紀70年代末從日本引進，幾經改良，已經形成了適合昌平的特色品種。

2005年以來，昌平區連續10年、20次聘請日本蘋果專家前來技術指導，先後選派3批人員赴國外研修，35名果農到已開發國家蘋果園參觀學習。

生產情況

2016年，昌平區蘋果種植面積達2.6萬畝，總產量在1800萬至2000萬公斤，其中有約800萬公斤是矮化蘋果，種植面積近萬畝。

2017年，昌平區有蘋果面積2.5萬畝，種植村118個、農戶2600餘戶。

昌平蘋果園

產品榮譽

2006年10月24日，原國家質檢總局批准對“昌平蘋果”實施地理標誌產品保護。

地理標誌

地域保護範圍

昌平蘋果地理標誌產品保護範圍以北京市昌平區人民政府《關於申請界定昌平蘋果地理標誌產品保護地域範圍的函》（昌政函[2006]57號）提出的範圍為準，為北京市昌平區南邵鎮、崔村鎮、流村鎮、興壽鎮、南口鎮、馬池口鎮、陽坊鎮、百善鎮、長陵鎮、十三陵鎮、沙河鎮、城南鎮等12個鎮、街道現轄行政區域。

質量技術要求

（一）品種

昌平蘋果

富士優系、王林、桑沙。

（二）立地條件

保護範圍內海拔40米至100米的山前暖帶，土壤為壤土或沙壤土，土層厚度≥100厘米，pH值6.5至7.8，有機質含量≥1.2%。

（三）栽培管理
1.苗木培育：採用八棱海棠作砧木或以八棱海棠作基砧，SH係為中間砧，從優良母株上採取健壯枝條作接穗，通過嫁接方法繁殖苗木。
2.果園建立：3月下旬栽植，喬砧栽植密度≤666株/公頃，矮化中間砧栽植密度≤1250株/公頃，授粉品種所占比例≥20%。
3.土壤管理：採用人工生草和有機物覆蓋等方法改良土壤；基肥以生物有機肥和腐熟的農家肥為主，每公頃施用量≥30噸。
4.整形修剪：樹體結構採用自由紡錘形和延遲開心形，幼樹冬季與夏季修剪相結合，培養樹體結構；成年樹因樹修剪，調節枝類組成，確保樹體通風透光，總枝量≤90萬條/公頃。
5.人工輔助授粉：在花期中心花開放50%左右時，進行人工輔助授粉。
6.花果管理：
（1）疏花疏果：花期疏除四朵花以下的花序，花後選留中心果，疏除邊花果、小果和病蟲果。
（2）定果套袋：盛花後兩周定果，選留果形端正的大果，疏除偏斜形果和病蟲果；留果量：富士系和王林品種≤180000果/公頃，產量≤45噸/公頃；桑沙品種≤195000果/公頃，產量≤39噸/公頃；盛花後45天開始套袋，3周內完成。　　（3）脫袋：富士品繫於盛花後150天開始脫袋，3周內完成；桑沙於盛花後100天開始脫袋，10日內完成；王林可不脫袋至採收。
（4）摘葉轉果：富士品系脫袋後摘除果實周邊15厘米範圍內的葉片，5至7天果實著色後，將果實陽面轉向背陰面。

昌平蘋果

（5）鋪反光膜：采前20天樹下鋪反光膜。

（四）採收及貯藏
富士、王林10月15日開始採摘，常溫貯藏期≥30天，氣調貯藏期≥240天；桑沙8月15日開始採摘，常溫貯藏期≥15天。

（五）質量特色

項目		特級	一級
感觀指標要求		果實完整良好，果面新鮮潔淨、具蠟質、有光澤。
色澤	富士優系	著色面積≥95%；以片紅為主相間條紋；果肉乳黃、硬脆多汁，有香味。
	王林	果形端正，青綠色，果面光潔，無銹斑。
	桑沙	著色面積≥90%；以片紅為主相間條紋；果肉乳黃、硬脆多汁。
單果重	富士優系	≥300克，果形指數≥0.9	≥250克，果形指數≥0.9
	王林	≥300克，果形指數≥0.9	≥250克，果形指數≥0.9
	桑沙	≥250克，果形指數≥0.85	≥220克，果形指數≥0.85
理化指標要求	富士優系	可溶性固形物≥14%，固酸比35-40
	王林	可溶性固形物≥14%，固酸比40-45
	桑沙	可溶性固形物≥12%，固酸比30-35

專用標誌使用

昌平蘋果地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向北京市昌平區質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。

地圖信息

地址：北京市昌平區昌崔路崔村鎮香堂村

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