昌化海螺

昌化海螺，海南省昌江黎族自治縣特色美食。

個大肉鮮。漁民們出海捕魚，將捕回來的海鮮清煮，以最大限度保留海鮮的鮮味。一般加點鹽調味，更清香可口。昌化海螺做法簡單方便，可清煮也可烹炒。烹炒的做法有些講究，首先加涼水煮開，待螺開口後一個個撈出，然後開火熱油鍋，將開口的螺倒入鍋內翻炒，加少許鹽和蔥花即可出鍋。螺湯做法簡單，將螺倒入清水中煮熟即可。吃法卻與眾不同，用筷子夾出螺後，吃下螺肉，把螺殼當湯勺喝螺湯，以便品嘗到更加鮮甜的螺湯味道。