昆布海藻豬踭湯是一道以海藻、豬踭為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：昆布海藻豬踭湯適宜人群：老少均宜功效：減少熱氣血燥優點：清熱又不寒涼，利尿又不傷腎 炎夏時家庭湯品宜中藥材昆布海藻煲豬踭，其湯老少均宜，同時對夏日熱氣血燥有食療功效。昆布能清熱消痰、軟堅散結、又能降血壓；海藻清熱、清血利尿，而豬踭則補肌潤燥。合而為湯，既清熱又不寒涼，利尿又不傷腎。材料：昆布、海藻各40克，豬踭肉500克，生薑2~3片。烹製：昆布、海藻洗淨，稍浸泡30分鐘；豬踭肉亦洗淨，不用刀切。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲至3個半小時，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~4人用，豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。
