昂刺魚燉蛋是以昂刺魚一條、雞蛋兩個等為主要食材做的一道美食。 基本介紹 中文名：昂刺魚燉蛋主要食材：昂刺魚，雞蛋調料：食用油、調味汁、料酒、白鬍椒粉製作方法：蒸 材料,做法, 材料【主料】昂刺魚一條、雞蛋兩個【配料】香菜、小蔥、紅椒圈【調料】食用油、調味汁、料酒、白鬍椒粉做法1、昂刺魚一條洗淨用一點點鹽、白鬍椒粉、料酒稍微醃一下，目的是讓魚去腥、入味。2、雞蛋2個打散，按1:1比例加入溫開水，按順時針方向攪拌均勻。3、將醃製去腥的昂刺魚擺入盤中，沿魚身的邊緣倒入蛋液，水開後，隔水蒸5分鐘基本就熟了。4、連盤端出，在魚身上澆一勺調味汁，撒上切脆的小蔥花、香菜碎和紅椒圈。5、同時另起一個油鍋，當油7成熱的時候，將熱油潑在上面，隨著熱油的“刺啦
