旺蟹島

旺蟹島是蘇州陽澄湖美極居蟹業專業合作社旗下註冊商標，旺蟹島為蘇州名牌；蓮花島官方推薦品牌；陽澄湖大閘蟹協會推薦品牌；綠色無公害食品；合作社依託陽澄湖蓮花島獨天得厚的自然條件建立200畝養殖基地。 2014與國家一級合作社蓮花村蟹業專業合作社達成品牌互,助合,作夥伴。與多家知名電子商務平台建立戰略合作，開通微博、微信公眾媒體平台。立志從單一的政府指定供應商轉變為新型電商，打造最知名的正宗陽澄湖大閘蟹品牌商。

基本介紹

• 中文名：旺蟹島
• 品牌特色：不加醋鹽而五味俱全
• 物品性質：陽澄湖美極居蟹業合作社旗下商標
• 產地：陽澄湖

品牌特色

精選中華絨蟹圍網陽澄湖核心水域綠色養殖，每隻大閘蟹歷經22次完美蛻變，世代養蟹人8640小時精心培育。嚴格按照蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標誌產品保護辦法進行銷售

根據蘇州蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標誌產品保護辦法，銷售陽澄湖大閘蟹應當按照國家標準明示等級，特級雄蟹≥200g，雌蟹≥150g；一級雄蟹≥150g，雌蟹≥125g；二級雄蟹≥125g，雌蟹≥100g。（1兩=50克）小於此規格不可以再成為陽澄湖大閘蟹

選擇品鑑

古人點評大閘蟹

明代文學家張岱就曾說食大閘蟹“不加醋鹽而五味俱全”。就像墨分六色，琴具七音一樣，大閘蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黃一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，絲短纖細，味同干貝；小腿肉，絲長細嫩，美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚；蟹黃，妙不可言，無法比喻。而蟹子曝乾後則是河鮮珍品，為河鮮第一味。

旺蟹島產品

產地

陽澄湖大閘蟹之所以出類拔萃，與水土食料息息相關。陽澄湖屬地勢較高的上游湖，水質清澄透徹，風沙少。水深不足兩米，水草豐茂，陽光充足，但水溫略低，所以大閘蟹成長慢而紮實，成熟後，雄蟹腰圓體壯，雌蟹豐乳肥臀。湖底石多，砂質硬而無泥，與水草一同打磨出大閘蟹潔白的腹甲，硬結的湖底鍛鍊了大閘蟹強而有力的八足。常食腐質、水草、螺肉，歷經大大小小22次脫殼，終得圓滿。

產量

陽澄湖水面18萬畝實際允許圍網面積小於3.5萬畝而核心區不超過5千畝，陽澄湖圍網畝產150斤左右。產能天然稀缺

大小

正宗陽澄湖大閘蟹圍網養殖於陽澄湖，天然養殖生長緩慢。雌蟹很難超越4兩；雄蟹很難超越5兩。即使有也是鳳毛麟角，價格不菲！很多個體偏大的均來自河塘激素餵養。

陽澄湖大閘蟹

食在蓮花島

蓮花島位於江蘇省陽澄湖西湖、中湖、東湖中心，面積約3平方千米，形似一朵盛開的蓮花,鑲嵌在湖中，因此得名“蓮花島”。島上住著200多戶人家，多以養殖大閘蟹為業。島上只有人走的路，沒有汽車、機車等交通工具。家家戶戶有好幾條船，蘇州市政府為了保護陽澄湖水源，蓮花島外圍用來養蟹的圍網已經全部拆除，只留下陽澄湖蓮花島島上原住民在養蟹，繼續著陽澄湖大閘蟹的傳奇。

登島品蟹

蓮花島除了養殖聞名海內外的陽澄湖清水大閘蟹，同時也有及時嘗鮮的農家樂，美極居農家樂推出很多知名特色菜，最有名的就是湖八仙（陽澄湖大閘蟹、清水蝦、甲魚、鱖魚、白魚、鰻魚、蓮藕、菱角）

秋天的陽澄湖風光旖旎，蘆花飄香，湖面上波光粼粼，再配上特色的陽澄湖農家菜餚和香噴噴的大閘蟹，真是至高的享受！