旺火蒜香生菜茼蒿

旺火蒜香生菜茼蒿是一道以生菜、茼蒿為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：旺火蒜香生菜茼蒿
• 主料：生菜茼蒿
• 注意事項：旺火炒

簡介

很喜歡吃青菜，特別是爆炒的。

生菜，口感脆，而且炒生菜是不需要花太多時間的，這次加入了茼蒿，凡事貴在創新，兩種青菜很好地融合在一起，更重要的是下了蒜頭油，味道更是誘人。

用餐人數：1-2人

食材

主料

200g生菜　250g茼蒿

配料

適量油　適量鹽　適量蒜頭油　適量雞精

製作步驟

1　生菜擇好洗淨

2　茼蒿擇好洗淨

3　蒜頭油，是這個菜的功臣（可以自己做，蒜瓣剁成蓉，熱鍋涼油煎至金黃色，放涼後保留到器皿中）

4　鍋內置油，燒熱，大火，下茼蒿快速翻炒

5　再下生菜翻炒（順序不要錯，因為生菜更容易熟）

6　不斷翻炒

7　看到菜略微變實，下適量的鹽

8　下適量的雞精

9　下香香的蒜頭油

10 　翻炒裝盤（不能炒太久）

小貼士

這兩種青菜都是很容易熟的，所以一定要旺火炒，菜可以保持口感。