《早期中國的食物、祭祀和聖賢》是一部由[英]胡司德所著的書籍，浙江大學出版社出版發行。
基本介紹
- 書名：早期中國的食物、祭祀和聖賢
- 作者：[英]胡司德
- ISBN：9787308187794
- 出版社：浙江大學出版社
出版信息,內容簡介,作者簡介,目錄,叢書信息,
出版信息
作者:[英]胡司德
出版社:浙江大學出版社
原作名:Food, Sacrifice, and Sagehood in Early China
譯者:劉豐
出版年:2018-12
頁數:231
定價:68.00
裝幀:平裝
叢書:海外中國思想史研究前沿譯叢
ISBN:9787308187794
出版社:浙江大學出版社
原作名:Food, Sacrifice, and Sagehood in Early China
譯者:劉豐
出版年:2018-12
頁數:231
定價:68.00
裝幀:平裝
叢書:海外中國思想史研究前沿譯叢
ISBN:9787308187794
內容簡介
在早期中國，食物的製作、消費與交換，以及在宗教祭祀時準備食物、祭獻食物的行為，與個人的修身養性、君主的治國之道以及古代的聖人觀念息息相關。在餐桌與祭台合二為一的禮儀世界中，人們藉由食物體驗現實世界的聲色耳目等感官享受，卻又試圖通過食物超越世俗世界。胡司德的這部著作利用傳世文獻與新發現的考古資料，試圖揭示中國古代飲食文化在人的感知、感覺經驗中的地位，在與神靈交流時的作用，以及二者之間的關係。
作者簡介
胡司德（Roel Sterckx），著名漢學家，劍橋大學李約瑟漢學講座教授。其研究涉及漢學的諸多方面，包括古代漢語研究，先秦及秦初時期中國文化、宗教以及思想史，中國農業史等，在漢學界頗有影響力。其代表作有《古代中國的動物與靈異》、《神農的領地》、《早期中國的食物、祭祀和聖賢》等。
目錄
緒 論 .................................................................................. 1
第一章 習俗與飲食 .......................................................... 13
戰國到漢代的食品與飲食習慣 ........................................... 15
肉食與道德 ......................................................................... 28
宴饗 .................................................................................... 36
孔子 .................................................................................... 44
第二章 治國如烹鮮 .......................................................... 50
宰夫與廚師 ......................................................................... 50
烹與和 ................................................................................ 60
伊尹與本味 ......................................................................... 66
飲食與自然 ......................................................................... 75
第三章 祭祀與感知 .......................................................... 81
祭獻無味 ............................................................................. 82
酒與鬼神 ............................................................................. 92
索神 .................................................................................. 102
第四章 祭祀與經濟 ........................................................ 116
用於祭祀的征斂 ............................................................... 118
月令 .................................................................................. 122
守邑與職官 ....................................................................... 128
鬼神與貿易 ....................................................................... 136
典祀 .................................................................................. 141
神的禮物，人的商品 ........................................................ 144
關於豐盛的修辭 ............................................................... 149
第五章 聖人、鬼神與感知 ............................................. 158
嗅覺 .................................................................................. 159
看與聽 .............................................................................. 165
感覺的綜合 ....................................................................... 169
聖人，閉耳塞聽 ............................................................... 181
洞見與目盲 ....................................................................... 184
結 語 .............................................................................. 192
參考文獻 ........................................................................... 196
索 引 .............................................................................. 220
譯後記 .............................................................................. 230
第一章 習俗與飲食 .......................................................... 13
戰國到漢代的食品與飲食習慣 ........................................... 15
肉食與道德 ......................................................................... 28
宴饗 .................................................................................... 36
孔子 .................................................................................... 44
第二章 治國如烹鮮 .......................................................... 50
宰夫與廚師 ......................................................................... 50
烹與和 ................................................................................ 60
伊尹與本味 ......................................................................... 66
飲食與自然 ......................................................................... 75
第三章 祭祀與感知 .......................................................... 81
祭獻無味 ............................................................................. 82
酒與鬼神 ............................................................................. 92
索神 .................................................................................. 102
第四章 祭祀與經濟 ........................................................ 116
用於祭祀的征斂 ............................................................... 118
月令 .................................................................................. 122
守邑與職官 ....................................................................... 128
鬼神與貿易 ....................................................................... 136
典祀 .................................................................................. 141
神的禮物，人的商品 ........................................................ 144
關於豐盛的修辭 ............................................................... 149
第五章 聖人、鬼神與感知 ............................................. 158
嗅覺 .................................................................................. 159
看與聽 .............................................................................. 165
感覺的綜合 ....................................................................... 169
聖人，閉耳塞聽 ............................................................... 181
洞見與目盲 ....................................................................... 184
結 語 .............................................................................. 192
參考文獻 ........................................................................... 196
索 引 .............................................................................. 220
譯後記 .............................................................................. 230
叢書信息
海外中國思想史研究前沿譯叢 (共5冊), 這套叢書還有 《義旨之爭》,《中國歷史上的關中士人》,《北轍》,《晚明地方社會中的禮法與騷動》。
