《日本料理製作大全：壽司、甜點、煲湯、醬料》是2019年5月化學工業出版社有限公司出版的圖書，作者是駒由。
基本介紹
- 書名：日本料理製作大全：壽司、甜點、煲湯、醬料
- 作者：駒由
- ISBN：7122160112020
- 定價：298.8元
- 出版社：化學工業出版社有限公司
- 出版時間：2019年5月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《親手做一碗暖暖的羹湯》
本書共介紹了81款異國風情湯的做法，包括營養豐富的羹湯、味道獨特的西式濃湯以及鮮美柔潤的美式雜燴湯。書中還包括兩則專欄和一則卷末特輯。專欄介紹了冷湯以及杯式派的做法，卷末特輯介紹了適合在周末慢慢享用的羹湯和大受女生歡迎的甜品湯。
無論春夏與秋冬，身體都需要溫暖的關愛。親手做一碗暖暖的羹湯，滋養自己與家人的身心，讓幸福永駐心間。
《小小的壽司，媽媽的愛》
憨態可掬的小鴨子、小熊、大象，萌萌的晴天娃娃、小肉墊、愛心，酷斃的小火車、直升飛機、公車……這些形象都可以製成壽司！
本書按照難易程度編排，當您熟練掌握了初級篇所涉及的技巧，就可以嘗試中級篇了。書中還介紹了適合在節假日和慶典時品嘗的花式壽司，以及用來款待客人的花式壽司。不用擔心，即使沒有任何美術細胞，按照本書的提示，也能輕鬆做出漂亮的壽司。
《日式料理的絕品醬汁醬料》
想做出正宗的日式料理，醬汁醬料是關鍵。
本書介紹了100多種經典日本料理中會用到的醬汁、醬料，以及與這些醬汁、醬料相搭配的菜餚的製作方法。
Part 1以人氣料理為主，包括肉類菜餚、海鮮菜餚等，主要指導您如何調製出與菜餚完美搭配的醬汁和醬料。
Part 2主要按照口味分類。只要使用廚房中的日常調味料，便能輕鬆做出蛋黃醬味、面汁味、番茄醬味、鹹鮮味、咖喱味等各種口味的沙司和作料汁。當你開始糾結吃什麼好、想換換口味的時候，這部分將為你指點迷津。
本書的卷末特輯還介紹了大量快手醬汁和醬料的製作方法，取材常見、方法簡單，通過靈活的搭配，更能帶給你意想不到的美味。
《戒不掉的蘋果烘焙甜點》
這是一本用蘋果做美味甜點的烘焙教科書。
越來越多的烘焙達人，愛上用蘋果做烘焙甜點。
本書介紹了用蘋果做的美味甜點，從烤蘋果、蘋果糖、果醬、蜜餞等小零食，到蛋糕卷、戚風蛋糕、起司蛋糕等花樣甜點、派和蛋撻等蘋果的常見點心、果凍和布丁等甜點，超級豐富的蘋果烘焙食譜就在本書！
《71道超好吃的芝士美食》
熱騰騰的芝士美食，總是讓人慾罷不能。
本書共收錄了71款美味芝士菜譜，從用白沙司、肉醬沙司、番茄沙司等來製作的經典芝士美食，到別具特色的蔬菜杯式芝士美食，每道都能夠滿足你的味蕾，帶給你細膩纏綿、層次豐富的味覺體驗。
本書步驟詳細，要點提示清晰明了。不需要到西餐廳，只要按照書中的方法，你也能做出地道正宗的芝士美食。
《要么要么壽司》
壽司小巧可愛，簡單美味，擺在桌上既顯眼又美觀。漂亮的黃色雞蛋絲，可愛的花狀藕根，微甜的粉紅色魚鬆，捲成玫瑰形的鮭魚刺身。本書收錄了眾多多彩美麗，製作簡單，大人小孩都愛吃的壽司。在大家都喜歡的傳統口味中，加入了些許特別的食材。適用於女兒節、新年等節日的慶賀，招待、及賞花、出遊時的便當。希望大家喜歡這份在特別日子裡派上用場的可愛壽司食譜。
圖書目錄
第一講人格的統一性/015
第二講個人對優越感的追求及其對教育的意義/027
第三講應對孩子進行追求優越感的正確引導/047
第四講密切關注兒童的自卑情結/061
第五講如何避免兒童產生自卑情結/077
第六講社會情感以及社會情感培養過程中的障礙/093
第七講家中地位在兒童成長過程中有重要作用/111
第八講新環境可以考驗孩子是否為生活做好了準備/121
第九講兒童在學校的表現反映他的心理/135
第十講外部環境對兒童的身心成長有很大影響/157
第十一講對青春期的兒童要進行適當的性教育/173
第十二講老師和家長應分析兒童心理並對其進行合理的教育/189
第十三講家長應與老師相互配合/201
附錄一個體心理調查問卷/211
附錄二五個案例/219
