《日本名店名人麵包秘方》是2005年笛藤出版圖書有限公司出版的一本書籍，由Heart bakery 21club編寫。
基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
為了讓家人吃到更健康的麵包，“親手作麵包”已成為許多家庭主婦嚐試學習的廚房技能之一。然而市面上的麵包製作學習書，大多以製作麵包的技術人員為取向，其中雖也有部分以家庭為取向，但在製作解說上仍有諸多不足之處。有鑒於此，為了讓一般家庭也能做出麵包店的專業好口味，本書集結了日本大阪一帶的麵包名店師傅，以家庭單位為考量，將麵包店的人氣商品重新改良成適合家庭製作的配方，告訴讀者如何運用家庭現有烘焙設備，製作出色香味俱全且不輸麵包店的香噴好滋味。即使是初學者也可以輕易上手，完全不用擔心失敗的問題，因為本書將麵包製作的完整程式以彩色圖片登出，並附加了最完整詳細的解說。翻閱本書，你一定會有想要嚐試製作麵包的衝動，動動手！讓家人享受充滿愛的麵包溫暖滋味吧。
目錄
主食類麵包
點心類麵包
